[单选题] 白兰地酒标上用（ ） 标符， 表示其酒的陈酿时间为 12~20年。

1、[单选题]在西餐宴会服务中， 为客人上汤时应加 ， 从客人右侧送上。

• A、味精
• B、 垫盘
• C、 毛巾
• D、 酒类

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2、[单选题]被人们称为“液体面包” 的是 。

• A、葡萄酒
• B、 药酒
• C、 啤酒
• D、 黄酒

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3、[单选题]中国配制酒中以 最为著名。

• A、五加皮
• B、 鹿茸酒
• C、 竹叶青
• D、 人参酒

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4、[多选题]中餐宴会服务中错误的做法是

• A、宴会前 15 分钟左右摆上冷盘
• B、 上菜位置在副主人右边进行
• C、 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
• D、 白葡萄酒斟七成满
• E、 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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5、[多选题]主酒吧又称：

• A、open bar
• B、 英美正式酒吧
• C、 service bar
• D、 English Pub
• E、 音乐厅

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