2008年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

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2008年10月自考05745人体营养学历年真题及答案

1、2000年《中国居民膳食营养索参考摄入量》建议．孕晚期孕妇膳食蛋自质增加量为【】

A.5g/d

B.10g／d

C.15g／d

D.20g／LI

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2、孕期缺碘可胎儿发生【】

A.克山病

B.克汀病

C.神经管畸形

D.贫血

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3、几乎不能通过乳腺进入乳汁的维生素是【】

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素D

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4、母乳叶，的仃援低-t。牛乳含量的物质是【】

A.乳糖

B.钙

C.维生素C

D.维生素E

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5、维生素B1缺乏可引起【】

A.夜盲症

B.癞皮病

C.坏血病

D.脚气病

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6、青少年能量摄人过多．可出现【】

A.疲劳

B.肥胖

C.抵抗力下降

D.消瘦

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7、以下关于低温环境下的营养需要的叙述，不正确的是【】

A.增加维生素A的摄入

B.增加维生索D的摄入

C.减少碳水化合物供能比例

D.减少钠盐的摄入

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8、根据老年人的饮食特点，2／3的维生素A宜来源于【】

A.动物肝脏

B.绿叶蔬菜

C.蛋黄

D.牛奶

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9、早产儿喂养中的叙述中，正确的有【】

A.过早喂养有增加吸入性窒息的可能

B.选择人工喂养时宜先淡后浓

C.体重愈低的早产儿喂牛奶时间愈短

D.适时、补充维生素K1、维生素C、维生素E、鱼肝油和铁剂等营养剂

E.如喂养得当，1岁左右体重应与正常儿相同

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10、高温作业人员可采用的合理膳食营养保障措施包括【1

A.膳食应避免各种辛香调味料

B.进餐前可饮用适量冷饮

C.能量摄人增加10％较适宜’

D.增加水溶性维生索如维生索B1、B2、C的摄入

E.增加含钾丰富食物的摄入

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11、运动员可因不同运动性质，适当调整膳食中供能营养素的比例，如力量性运动需提高_________比例；耐力性运动需提高_________的比例；游泳项目可适当提高_________比例。

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12、WHO根据身高标准体重对营养不良进行分度，体重低于标准的_________为重度营养不良。

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13、维生索C在体内以_________和_________两种形式存在。

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14、部分母乳喂养时，每次先哺母乳，然后再补充其他乳品的方法为_________，如每日用其他乳品代替一至数次母乳喂养，称为_________。部分母乳喂养时最好采用_________。

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15、蛋白质一能量营养不良

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16、辅食

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17、妊娠糖尿病

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18、【简答题】简述通过食物学习以培养学龄前儿童健康饮食行为的方法。

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19、【简答题】简述妊娠糖尿病的膳食营养顾则。

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20、【简答题】简述运动前补糖的意义。

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21、【论述题】试述青少年缺铁性贫血的发病原因及防治措施。

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22、【论述题】试述学龄前儿童肥胖的膳食建议。

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