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二、要点简述
1.猪、牛、禽的生物学特性
猪的生物学特征:(1)繁殖率高,世代间隔短;(2)食性广,饲料转化率高;(3)生长期短,周转快,抗脂力强;(4)嗅觉和听觉灵敏,视觉不发达;(5)适应性强,分布广;(6)喜清洁,易调数;(7)定居漫游,群居位次明显。
牛的生物学特征:(1)繁殖率低,世代间隔代;(2)草食动物,饲料转化率高;(3)适应性强,分布广。
禽的生物学特征:(1)消化道短,肌胃在砂粒协助下有代替牙齿的作用,盲肠不发达,消化力弱;(2)嗅觉和味觉不发达,听觉和视觉发达;(3)代谢力强,体衰无汗腺,耐寒不耐热;(4)心率高,呼吸频率快,对缺O2非常敏感;(5)生命周期短。
2.猪、牛、禽主要品种所属经济类型及其主要特点:
畜种 | 品种 | 经济类型 | 主要特点 |
猪 | 太湖猪 | 脂肪型 | 产仔数高,号称“世界产仔冠军” |
金华猪 | 腌肉型 | 肉质好,适宜腌制火腿和腊肉 | |
杜洛克 | 肉用型 | 胴体瘦肉率高 | |
牛 | 黑白花奶牛 | 乳用型 | (1)体型呈“三角形”;(2)体质为细致紧凑型;(3)乳房发达 |
夏洛来牛 | 肉用型 | (1)体型呈“矩形”;(2)体质为粗糙疏松型;(3)肌肉发达 | |
秦川牛 | 役用型 | (1)体型呈“倒梯形”;(2)体质为结实型 | |
西门塔尔牛 | 兼用型(乳,肉,役) | 体格高大,体躯发育匀称,体质结实,乳房发育好 | |
鸡 | 白来航 | 蛋用型 | 产蛋量高 |
狼山鸡 | 肉用型 | 胸部肌肉发达,肉质好 | |
丝羽乌骨鸡 | 观赏型 | 羽毛白色,呈经状,对有“十全”的外貌特征 |
5.我国地方猪种类型划分,各类型的主要代表品种及其特点:
类型 | 代表品种 | 特点 |
华北型 | 民猪 | 毛色为全黑,抗寒能力强 |
华南型 | 春猪 | 体型矮小,肉质好 |
江海型 | 太湖猪 | 产仔数多 |
高源型 | 藏猪 | 抗寒耐粗 |
华中型 | 金华型 | 肉质细嫩,品质优良,以火腿著名 |
西南型 | 荣昌猪 | 鬃质优良,鬃毛洁白光泽,刚韧质优 |
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