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2022年4月自考03000营养学真题试卷及答案

试卷简介
该试卷共包含38道试题,试题类型如下:
单选题 多选题 填空题 主观题
该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]构成骨骼和牙齿的矿物质中,钙和磷的比值约为( )
    • A.1:1

    • B.2:1

    • C.3:1

    • D.4:1

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  • 2、[单选题]硒缺乏易导致( )
    • A.克山病

    • B.头发变干

    • C.肢端麻木

    • D.眉毛脱落

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  • 3、[单选题]以下含钠量较高的食品是( )
    • A.酱油

    • B.

    • C.料酒

    • D.芝麻油

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  • 4、[单选题]组成葡萄糖耐量因子的矿物质是( )
    • A.

    • B.

    • C.

    • D.

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  • 5、[单选题]下列食物中维生素D含量最高的是( )
    • A.猪肝

    • B.鸡蛋

    • C.鸡肉

    • D.牛乳

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  • 6、[单选题]下列属于急性肾小球肾炎病症特点的是( )
    • A.排尿量正常

    • B.肾小球滤过率下降

    • C.远端肾小管对钠的重吸收异常

    • D.远端肾小管对水的重吸收异常

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  • 7、[单选题]下列属于胃肠外营养方法的是( )
    • A.食道造瘘管管饲

    • B.胃道造瘘管管饲

    • C.外周静脉输注

    • D.鼻胃管管饲

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  • 8、[单选题]谷类中的维生素主要是( )
    • A.维生素A

    • B.B族维生素

    • C.维生素C

    • D.维生素D

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  • 9、[单选题]下列食物中锌含量最高的是( )
    • A.猪肉

    • B.鸡肉

    • C.鱼肉

    • D.牡蛎

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  • 10、[单选题]下列属于畜禽肉合理利用的是( )
    • A.宜与谷类食物搭配使用,以发挥蛋白质互补作用

    • B.应在午餐中集中食用

    • C.老年人及心血管疾病患者宜选用畜肉

    • D.健康人应避免食用动物肝脏

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  • 11、[单选题]身高178cm的成年男性理想体重为( )
    • A.50kg

    • B.73kg

    • C.80kg

    • D.98kg

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  • 12、[单选题]在计算蛋白质的功效比值时,常用作参考蛋白的是( )
    • A.白蛋白

    • B.球蛋白

    • C.酪蛋白

    • D.乳清蛋白

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  • 13、[单选题]人体必需脂肪酸缺乏时,血液中二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值( )
    • A.大于0.1

    • B.大于0.2

    • C.大于0.3

    • D.大于0.4

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  • 14、[单选题]下列食物中胆固醇含量最高的是( )
    • A.牛奶

    • B.鱼类

    • C.肥肉

    • D.鸡蛋

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