自考05770烹饪营养学(一)模拟试题5

• A.36.7kJ

• B.16.7kJ

• C.29.3kJ

• D.7.0kcal

• E.9.0kcal

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• A.蛋白质

• B.脂肪

• C.碳水化合物

• D.矿物质

• E.维生素

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• A.炎热

• B.寒冷

• C.摄食过多

• D.精神紧张

• E.饥饿

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• A.办公室工作

• B.售货员

• C.讲课

• D.化学实验操作

• E.学生日常活动

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• A.体内碳水化合物

• B.肝糖原

• C.体内脂肪

• D.体内蛋白质

• E.肌糖原

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• A.4%、6%、30%

• B. 6%、4%、30%

• C. 6%、30%、4%

• D.4%、30%、6%

• E. 10%、6%、30%

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• A.碳水化合物

• B.脂肪

• C.蛋白质

• D.蛋白质与脂肪混合

• E.脂肪与碳水化合物混合

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• A.过去称为食物特殊动力作用

• B.因摄食而引起的能量额外消耗

• C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高

• D.这种额外能量消耗，与摄食无关

• E. 蛋白质的食物热效应最高

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• A.1.0kcal 　　

• B.4.0kcal 　

• C.9.0kcal

• D.7.0kcal

• E.16.7kcal

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• A.16.7kJ

• B. 29.3kJ

• C. 37.7kJ

• D. 4.0kcal

• E. 7.0kcal

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• A.食物热效应

• B.因摄食而引起的能量额外消耗

• C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

• D. 维持生命的最低能量消耗

• E.轻体力活动的能量消耗

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