湖北专升本食品微生物模拟试题10

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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单选题判断题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]细菌革兰氏染色的细胞着色部位是（）。
- A.肽聚糖层
- B.细胞膜
- C.细胞壁
- D.细胞质
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2、[单选题]下面（）不属于稀释倒平板法的缺点？
- A.菌落有时分布不够均匀
- B.热敏感易被烫死
- C.严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响
- D.环境温度低时不易操作
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3、[单选题]干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）。
- A.发酵方法不同
- B.酒中的糖含量
- C.酒精含量
- D.酒的味道
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4、[单选题]食物中最常见的粪便污染指示菌是（）。
- A.粪肠球菌
- B.葡萄球菌
- C.沙门氏菌
- D.大肠菌群
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5、[单选题]青霉菌的无性孢子是生长在（）。
- A.孢子囊中
- B.帚状分生孢子梗上
- C.顶囊上
- D.孢囊梗上
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6、[单选题]原核微生物的膜系只有（）
- A.一条
- B.二条
- C.多条
- D.不定
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7、[单选题]（）可用来分离培养出由科学家设计的特定环境中能生长的微生物，尽管我
们并不知道什么微生物能在这种特定的环境中生长。
- A.选择平板
- B.富集培养
- C.稀释涂布
- D.单细胞显微分离
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8、[单选题]根霉有性繁殖产生的孢子是（）。
- A.接合孢子
- B.合子
- C.子囊孢子
- D.担孢子
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9、[单选题]豆腐乳的鲜味来自（）。
- A.加入味精
- B.加入红曲粉
- C.加入辅料
- D.大豆蛋白分解物
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10、[单选题]不属病毒治虫优点的是（）
- A.有效期长
- B.稳定性强
- C.专性高
- D.残留量大
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11、[单选题]两种微生物紧密地生活在一起，对一方有利或对双方都有利的这种关系属于
（）。
- A.寄生
- B.拮抗
- C.共生
- D.互生
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12、[单选题]乳酸菌的同型发酵与异型发酵的共同点是（）。
- A.都产生乳酸
- B.都产生乙酸
- C.都产生CO 2
- D.都产生乙醇
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13、[单选题]根霉无性繁殖产生的孢子是（）。
- A.孢囊孢子
- B.子囊孢子
- C.分生孢子
- D.卵孢子
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14、[单选题]可以和非豆科木本植物共生的菌属于（）
- A.细菌
- B.放线菌
- C.真菌
- D.病毒
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15、[单选题]毛霉的菌丝是（）。
- A.无核菌丝
- B.有核菌丝
- C.有隔菌丝
- D.无隔菌丝
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