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河北专升本营养与食品卫生模拟试题9

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

题型：

单选题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]下列哪种糖代谢不受胰岛素制约，所以糖尿病人可以食用：( )
- A.乳糖
- B.果糖
- C.淀粉
- D.葡萄糖
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2、[单选题]锌的良好食物来源是：( )
- A.植物性食品
- B.动物性食
- C.海产品
- D.粮谷类
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3、[单选题]下列食物中蛋白质含量最高的是：( )
- A.鸡肉
- B.牛肉
- C.黄豆
- D.河虾
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4、[单选题]为预防和控制高血压，WHO(世界卫生组织)建议每人每日食盐摄入量应少于：( )
- A.10克
- B.8克
- C.12克
- D.6克
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5、[单选题]肠源性肢体皮炎是由于哪种元素吸收障碍?( )
- A.铁
- B.碘
- C.钴
- D.锌
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6、[单选题]合理营养是指： ( )
- A.全面的营养
- B.平衡的营养
- C.全面而平衡的营养
- D.摄入含有各种营养素的食物
- E.摄入食物的量不多不少
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7、[单选题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素( )
- A.胡萝卜素
- B.维生素E
- C.维生素C
- D.钙
- E.铁
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8、[单选题]必需微量元素仅占体重的：( )
- A.0.02%.
- B.<0.02%
- C.0.01%
- D.<0.01%
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9、[单选题]消瘦型营养不良与恶性营养不良临床表现上最明显的区别在于( )
- A.消瘦型营养不良体重下降，而恶性营养不良体重不下降
- B.恶性营养不良体重下降，消瘦型营养不良体重不下降
- C.消瘦型营养不良患者浮肿，恶性营养不良患者不浮肿
- D.恶性营养不良患者浮肿，消瘦型营养不良患者不浮肿
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10、[单选题]平衡膳食是指( )
- A.供给机体足够的营养素
- B.供给机体所需要的全部营养素
- C.供给机体足够的热能
- D.供给机体足够的热能和营养素
- E.供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例
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11、[单选题]视黄醇当量=( )
- A.维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)
- B.维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6
- C.维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/60
- D.维生素A(mg)+β-胡萝卜素(mg)×1/6
- E.维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6
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12、[单选题]在补充该微量元素或无机盐的同时，最好同时补充( )
- A.维生素D
- B.维生素E
- C.维生素C
- D.维生素B
- E.维生素B12
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13、[单选题]人体生长期能量消耗不包括： ( )
- A.基础代谢
- B.劳动和各种活动需要
- C.食物特殊动力作用
- D.生长发育所需的能量
- E.抵御疾病
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14、[单选题]下列哪种维生素是脂溶性维生素?( )
- A.硫胺素
- B.核黄素
- C.尼克酸
- D.视黄醇
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15、[单选题]一位妊娠妇女因妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃些水果和谷类食物。至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象产生抽筋现象的最可能原因是( )
- A.血清铁降低
- B.血清锌降低
- C.血清钙降低
- D.血清磷降低
- E.血清钠降低
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