湖北专升本食品安全学模拟试题13

• A.酸奶不宜空腹饮用

• B.酸奶越浓稠越好

• C.酸奶不宜加热后饮用

• D.喝酸奶要适量， 并非越多越好

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• A.神经

• B.消化

• C.泌尿

• D.内分泌

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• A.性激素类药物

• B.一般饲料添加剂

• C.药物饲料添加剂

• D.抗生素饲料添加剂

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• A.标签上一定要标示蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 钠和能量的含量值

• B.食品在生产过程中使用了氢化植物油的， 必须标示反式脂肪酸的含量

• C.消费者可通过 NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重

• D.当每 100 克固体食物蛋白质含量≥9 克时便可声称“高蛋白质”

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• A.只要菜没有变味什么时候都可以吃

• B.时间不超过一星期就可以吃

• C.菜变味了以后一加热就可以吃

• D.放进冰箱的食物要尽快并加热食用

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• A.草鱼

• B.鲤鱼

• C.河豚鱼

• D.甲鱼

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• A.食品安全必须零风险

• B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

• C.纯天然食品一定安全

• D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

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• A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

• B.吃腐烂变质的咸菜

• C.吃腌不透的咸菜

• D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

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• A.漂白粉

• B.二氧化氯

• C.大蒜

• D.已烯雌酚

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• A.直接入口食品

• B.食品和消费场所及设施

• C.熟食或饮食

• D.就餐

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• A.所有野菜都可以放心食用

• B.野菜虽清香鲜嫩， 并非所有野菜均能食用， 不认识的野菜不要吃。

• C.在工业废水流经的草地、 马路两旁生长的野菜可以食用

• D.有些野菜含有剧毒， 食用后， 轻者会感到闷、 胀、 呕吐， 重者还会危及生命， 吃前要小心辨别。

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• A.甲鱼

• B.鳝鱼

• C.河蟹

• D.以上皆是

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• A.小型以上， 透明化

• B.中型以上， 电子化

• C.大型以上， 透明化

• D.大型以上， 电子化

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• A.苹果、 苹果

• B.香蕉、 香蕉

• C.西瓜、 西瓜

• D.梨、 梨

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• A.三个月

• B.六个月

• C.九个月

• D.十二个月

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