湖北专升本食品安全学模拟试题18

• A.家畜. 家禽     

• B.海产品     

• C.人化脓性伤口   

• D.苍蝇     

• E.尘埃 

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• A.高烧+腹泻   

• B.高烧+呕吐     

• C.呕吐+腹泻   

• D.不吐不泻     

• E.呼吸困难 

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• A.‐3    

• B.0    

• C.+3    

• D.+5 

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• A.奶类     

• B.畜禽肉类     

• C.蛋类     

• D.海产品     

• E.粮豆类 

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• A.砷    

• B.镉   

• C.汞     

• D.铅 

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• A.山东     

• B.湖北     

• C.浙江     

• D.新疆     

• E.广西

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• A.改进生产工艺      

• B.使用脂肪含量高的物质为原料   

• C.使用蛋白质含量低的物质为原料  

• D.生产是温度较高   

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• A.鱼肉     

• B.血液和皮肤     

• C.卵巢和肝     

• D.肾和眼睛     

• E.胃肠 

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• A.转基因生物的种植 

• B.基因工程  

• C.转基因食品的加工

• D.转基因食品的储藏 

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• A.加热不彻底     

• B.未加碱破坏有毒成分     

• C.贮存不当   

• D.误食            

• E.被有害化学物质污染 

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• A.胃       

• B.唾液     

• C.膀胱      

• D.肝脏 

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• A.EDTA—Na2Ca     

• B.美蓝     

• C.阿托品     

• D.巯基解毒剂     

• E.抗生素 

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• A. 吃了街边小吃而腹痛腹泻 

• B. 暴食暴饮后上吐下泻 

• C. 饭后不久集体一起上吐下泻. 四肢酸软， 送入医院洗胃后立即好转 

• D. 食用蘑菇后出现兴奋. 瞳孔扩大. 心跳加快的症状 

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• A.抑制胆碱酯酶活性     

• B.抑制己糖激酶活性     

• C.抑制琥珀酸脱氢酶活性

• D.抑制枸橼酸合成

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• A. 卵巢      

• B.肌肉      

• C.肝脏    

• D. 眼睛 

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