-
1、[判断题]某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。
查看答案
开始考试
-
2、[判断题]任何单位和个人不得编造、 散布虚假食品安全信息。
查看答案
开始考试
-
3、[判断题]为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。
查看答案
开始考试
-
4、[判断题]原料、 半成品、 成品、 包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、 或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。
查看答案
开始考试
-
5、[判断题]食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养。
查看答案
开始考试
-
6、[判断题]食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
查看答案
开始考试
-
7、[判断题]某食品生产企业 2017 年被吊销许可证,该企业在 2020 年可以重新申请食品生产许可。
查看答案
开始考试
-
8、[判断题]食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、 无味、 防霉、 不易脱落易于清洁的涂料。
查看答案
开始考试
-
9、[判断题]食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置
查看答案
开始考试
-
10、[判断题]清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管
查看答案
开始考试
-
11、[判断题]食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者
查看答案
开始考试
-
12、[判断题]某食品生产企业 2017 年被吊销许可证,该企业法定代表人在 2020 年可以从事食品生产管理工作、 担任食品生产企业食品安全管理人员。
查看答案
开始考试
-
13、[判断题]蒸汽、 水、 电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
查看答案
开始考试
-
14、[判断题]食品加工人员应定期对生产、 包装、 贮存等设备及工器具、 生产用管道、 裸露食品接触表面等进行清洁消毒。
查看答案
开始考试
-
15、[判断题]食品生产企业对因标签、 标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能釆取销毁措施。
查看答案
开始考试
