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河北专升本营养与食品卫生模拟试题1

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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1、[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）
- A.精氨酸
- B.组氨酸
- C.丝氨酸
- D.胱氨酸
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2、[单选题]下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）
- A.肥胖
- B.多尿
- C.高血压
- D.佝偻病
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3、[单选题]我国在两种食物之间利用蛋白质互补作用最好的组合是( )
- A.肉+蛋
- B.鱼+禽
- C.谷+禽
- D.谷+豆
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4、[单选题]浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）
- A.蛋白质
- B.热能
- C.维生素
- D.矿物质
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5、[单选题]维生素B2的良好来源是（）
- A.白菜
- B.菠菜
- C.大米
- D.动物肝脏
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6、[单选题]下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）
- A.锌
- B.铁
- C.叶酸
- D.尼克酸
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7、[单选题]与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）
- A.钠
- B.钙
- C.铜
- D.维生素A
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8、[单选题]亚油酸最好的来源为( )
- A.奶油
- B.豆油
- C.鱼油
- D.猪油
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9、[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）
- A.促进脂溶性维生素吸收
- B.提供能量
- C.构成机体组织和重要物质
- D.提供必需氨基酸
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10、[单选题]超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）
- A.铜
- B.铁
- C.锌
- D.硒
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11、[单选题]下列哪项不是维生素的特点（）
- A.天然食物组成成分
- B.维持健康所必需
- C.每日需要较多
- D.维持人体生长
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12、[单选题]铁的主要食物来源是( )
- A.奶及奶制品
- B.动物肝脏
- C.蔬菜、水果
- D.豆类
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13、[单选题]牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
- A.钙
- B.铁
- C.钾
- D.钠
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14、[单选题]膳食纤维是( )
- A.单糖类物质
- B.双糖类物质
- C.可被消化吸收的多糖
- D.不能被消化吸收的多糖
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15、[单选题]食物的生熟比等于( )
- A.生食物重量/熟食物重量
- B.熟食物重量/生食物重量
- C.生食物重量/生食物重量-熟食物重量
- D.生食物重量/熟食物重量-生食物重量
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