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自考0777微生物工程模拟试题1

试题数量：120道
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试卷简介

该试卷共包含120道试题，试题类型如下:

判断题主观题

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该试卷部分试题预览

1、[判断题]使 pH 值上升的因素有：培养基中碳、氮比例不当，碳源过多；生理碱性物质存在，中间补料时氨水或尿素加入过多。

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2、[判断题]最适氧浓度与临界氧浓度是不同的。为避免生物合成处于氧限制的条件之下，需考察产物的临界氧浓度和最适氧浓度，并使发酵过程保持在临界氧浓度范围内。

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3、[判断题]GP 的亲水性差，在发泡介质中溶解度小，抑泡能力比消泡强，适合在配制培养基时加入，抑制整个发酵过程中泡沫的产生； GPE 的亲水性强，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，溶解度也大，消泡活性维持时间短，在粘稠发酵液中比稀薄发酵液中的效果好。

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4、[判断题]装甑用汽调节要做到“两大一小”，开始汽要大，防止跑酒，随着料层加厚，用汽量要小，最后上下汽路已通，应大气追尾。

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5、[判断题]在施加选择压力法分离时，应注意的是：所需菌株生长的结果有时会改变培养基的性质，从而改变选择压力

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6、[判断题]连续培养的条件是培养基加入或流出速度 F 与发酵罐中培养液体积 V 呈正比，即稀释率 D 等于微生物的比生长速率μ 。

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7、[判断题]恒化式富集培养是通过改变限制性基质浓度，来控制两种不同菌株的生长速率的。

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8、[判断题]诱变育种的中间培养的原因是在发生了突变尚未表现出来之前，有一个表现延迟的过程，即细胞内原有酶量的稀释过程(生理延迟) ，需 3 代以上的繁殖才能将突变性状表现出来。

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9、[判断题]同工酶（isoenzyme）调节是指某一分支途径中的第一步反应可由多种酶催化，但这些酶受相同的终产物的反馈调节。

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10、[判断题]最适温度选择要根据菌种与发酵阶段做试验，应满足菌种的最适生长温度和最适产物积累温度的要求。

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11、[判断题]在发酵过程中，菌体利用培养基中的营养物质，将其分解氧化而产生的能量，其中一部分用于合成高能化合物，其余一部分以热的形式散发出来，这散发出来的热就叫发酵热。

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12、[判断题]灭菌是指用物理或化学方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物。

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13、[主观题]微生物工程的定义与内容是什么？

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14、[主观题]微生物工程有几个发展阶段？

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