[多选题] 调查人员到达急性氨中毒现场应该开展的工作包括（

1、[单选题]某患者平日喜欢吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不食蔬菜、水果、粗粮等，此患者可能出现的主要症状是【】

• A、消瘦
• B、便秘
• C、乏力
• D、记忆力减退
• E、贫血

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2、[单选题]腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的【】
黄曲霉毒素
多环芳烃类化合物
胺类
Nˉ亚硝基化合物
黄曲霉菌

• A、腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的【】
• B、黄曲霉毒素
• C、多环芳烃类化合物
• D、胺类
• E、Nˉ亚硝基化合物

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3、[单选题]防止粮食霉变最有意义的措施是【】
加碱破坏
碾轧加工
控制粮食水份含量
挑除霉粒
控制粮食水份含量及温度

• A、防止粮食霉变最有意义的措施是【】
• B、加碱破坏
• C、碾轧加工
• D、控制粮食水份含量
• E、挑除霉粒

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4、[单选题]铁的主要食物来源是【】

• A、动物肝脏
• B、奶及奶制品
• C、蔬菜、水果
• D、豆类
• E、粮谷类

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5、[单选题]引起变态反应性疾病的环境因子主要是【】

• A、氟化物
• B、甲基汞
• C、甲醛
• D、砷化物
• E、非电离辐射

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