[多选题] 餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定（）

1、[单选题]是做好服务工作的基础。

• A、扎实的专业知识
• B、 优质的服务态度
• C、 良好的职业道德
• D、 高超的服务技能

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2、[单选题]“我们无法改变客人， 那么就根据客人需求改变自己。 ” 是针对餐饮服务质量的___提出的

• A、构成的综合性
• B、 评价的主观性
• C、 内容的关联性
• D、 情感性

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3、[单选题]下列哪项不属于欧陆式早餐的内容 。

• A、咖啡
• B、 果汁
• C、 面包和黄油
• D、 火腿

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4、[多选题]整瓶的葡萄酒在开瓶前， 应向客人展示酒的商标， 让客人验看， 目 的 。

• A、避免差错
• B、 表示对客人的尊重
• C、 显示服务的礼遇
• D、 促进销售
• E、 核对帐目

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5、[多选题]餐饮有形产品质量包括________的质量。

• A、餐饮设施设备
• B、 菜点酒水
• C、 职业道德
• D、 客用品
• E、 服务环境

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