[判断题] 不同职业的外宾， 都有一个共同的特点， 就是品尝具有中国特色的菜肴。

1、[填空题]中餐宴会服务人员的素质要求较高， 除具备一般服务人员的素质要求以外， 还应有丰富的_______、 _________、 _________和_________。

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2、[填空题]中餐宴会为客人斟酒水时， 要先征求客人意见， 根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。
从__________开始先斟________， 再问斟________， 最后问斟________。 葡萄酒斟______成， 烈性酒和饮料斟_______成。

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3、[填空题]宴会座次安排即根据宴会的______、 _______或______， 根据出席宴会的_______确定其相应的座位。

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4、[填空题]我国酱香型的酒的代表是___________酒， 我国清香型的酒的代表是___________酒。9、 世界上咖啡产量最多的国家是___________， 其次是__________。

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5、[填空题]白兰地是以_________作原料， 在___________的基础上蒸馏而成的。

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