2022年4月自考05743基础营养学模拟试题及答案1

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2022年4月自考05743基础营养学模拟试题及答案1

1、凡在人体内总重量小于（）者，称为微量元素。

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2、维生素B2缺乏体征之一是（）

A.脂溢性皮炎

B.周围神经炎

C.腹泻

D.牙龈疼痛出血

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3、优质蛋白

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4、维生素负荷实验

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5、成年人维生素D缺乏，常见的表现是（）

A.佝偻病

B.骨软化症

C.骨质疏松症

D.骨性关节炎

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6、钙的最佳食物来源是（）

A.钙片

B.乳及乳制品

C.鸡蛋

D.鱼肝油

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7、职业道德只是有助于提高个人职业素养的本行业的发展。（）

A.正确

B.错误

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8、社会公德、家庭美德和职业道德是公共师道德体系的三个争议争议领域。（）

A.正确

B.错误

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9、要营养学上，根据氨基酸的必需性分为。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.脂肪族氨基酸

D.条件必需氨基酸

E.芳香族氨基酸

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10、人体所需蛋白质来源于多种食物，凡蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近的食物，其必需氨基酸在体内的利用率就（），反之则低。

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11、1微克β-胡萝卜素=（）（微克）视黄醇当量

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12、维生素B1主要食物来源是（）。

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13、营养素根据需要或体内含量的多少可分为宏量营养素和微量营养素。

A.正确

B.错误

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14、蛋白质对机体不提供能量。

A.正确

B.错误

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15、能量是维持生命活动、促进生长发育和从事各种活动、劳动所必须的。它是蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内氧化代谢过程中产生的。

A.正确

B.错误

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