食品工艺专业就业：食品研发总监岗位职责

食品工艺专业就业：食品研发总监岗位职责，主要向考生介绍了三例食品研发总监的招聘案例，以供考生参考。因每个公司的食品研发总监业务略有不同，所以对食品研发总监的岗位职责和要求也各不相同，请以公司实际招聘要求为准。

食品工艺专业就业：食品研发总监岗位职责（例一）

1、根据公司定位，市场需求整合行业优品，制定产品与工艺研发方向及规划，编制公司年度产品研发计划，工艺改进计划和研发预算

2、制定和完成新品研发计划、开发新产品，SOP制定及其他新品相关工作

3、了解市场需求顾客口味体验，优化，改善现有产品的配方及生产工艺

4、负责产品上新流程，进行市场调研，上市期间对各门店制作，出品情况以及发现的问题，提出改善建议，出具报告及解决方案。

5、不定期至加盟商及竞争对手进行调查，对原材料及产品进行了解和分析，建立产品库信息作为公司核心资产

6、审核选品开发食材，对供应商及服务时效进行严格把关，确保研发产品及时，安全

岗位要求

1、5年以上餐饮行业经验，热爱餐饮研发工作，能独立统筹规划，研发新品

2、具有不断创新的好奇心，具有技术钻研精神，能持续不断的对产品提出改进建议，具备对成本核算及流程控制能力，能很好的控制研发成本及对产品成品的控制

3、具有良好的市场前瞻性，对市场的把控能力强，有良好的市场趋势分析能力

 （可以通过：食品工艺专业可以考哪些证书，提前了解该专业的证书报考情况，为以后的就业打下良好基础） 

食品工艺专业就业：食品研发总监岗位职责（例二）

1、根据市场需求及公司发展需要，制定年度的新产品研发计划，并安排及督促各项目负责人按进度开展；

2、根据市场反馈提出产品工艺改良升级的建议和计划；

3、健全公司产品研发流程及工艺调整相关制度；

4、负责制定研发中心费用计划，并对运行状况进行监督；

5、负责各项车间放大试验及研发中试的申请确认，及结果审核；

6、和各项目负责人一起做好公司新产品的可行性论证、成本分析及立项工作；

7、负责配方管理和原材料的管控、产品技术文件的审核和实施；

8、负责审查公司有关新产品、新技术的成果评定，并负责申报；

9、对于形成专利的新产品、新技术进行申报；

10、健全公司产品研发及工艺调整的相关制度及管理制度，并对制度运行情况进行监督；

11、负责收集行业信息动态、了解食品相关法律法规，确保产品安全生产；

12、强化专业知识学习，及时进行内部经验总结分享，解决生产研发中遇到的技术性问题。

岗位要求

1、本科及以上学历，食品相关专业；

（更多相关专业，点此了解：自考食品营养与卫生专业   自考营养、食品与健康专业）

（若遇到专业停考，可选择其它相关专业报考，点此查看：自考专业有哪些）

2、有在风味休闲食品领域内从事食品生产、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面5年以上工作经验，并有2年以上技术团队管理工作经验；

3、严谨务实，富有创新，优秀的责任意识。

食品工艺专业就业：食品研发总监岗位职责（例三）

1、收集和分析公司产品市场需求，开展新产品研发产品升级及工艺改进工作

2、对新进原料做生产前的确认实验，对产品中试、新原料跟进情况，积极主导产品开发工作，指导生产工艺及新产品投入工作;

3、开展新产品技术开发协助公司品牌推广及产品现场演泽工作，做好客户的开发及维护工作，以及客户要求的新产品开发工作;

4参与合格供方确认，并对备用供应商和供应商的更换提出意见和建议;

5、提供食品安全卫生措施与技术支持，维护公司食品标准。

6、组织实施车间生产计划;根据企业生产计划，制定生产作业计划，按计划安排生产工作，安排组织人力、物力调整生产布局，提高生产效率，负责部门规划，目标管理与目标的完成:

7、生产过程管理;对生产过程进行监督指导，把控生产质量，对流程，生工艺标准维护

8、生产安全管理;包含食品安全，生产安全，杜绝隐患，防止安全事故发生。

9、生产成本控制;熟悉并统计成本消耗，制定可操作性的成本控制;

岗位要求

1、大专及以上学历，食品相关专业且有食品研发经验的优先;

（在职场上，学历是一块敲门砖。建议使用自考食品工艺资料，不断提高自己的学历） 

2、2年以上生产制造企业管理经验，有食品行业生产管理经验者优先; 熟悉餐饮行业标准化产品的开发及应用，能独立完成新产品的研发及生产工艺的制定

3、熟悉生产制造的部门运作和流程，擅长生产控制及现场管理，精通生产制造的各个环节;

4、熟悉生产成本控制，统筹运作，熟悉生产作业流程和工艺规程，熟悉生产质量的控制管理，熟悉SO9001:2000质量保证体系:

5、思维敏捷， 责任心强，工作态度认真细致。有较强的组织能力及团队协调能力。

 （许多公司都会要求熟练使用办公软件，建议观看全国计算机等级培训视频，提高办公软件操作水平） 

食品工艺专业简介

食品工艺专业培养具备食品科学、食品分析、食品安全及食品质量管理等方面专业知识和基本技能,能在食品和农副产品的流通、进出口、加工、质量检验等领域从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究的应用型技术人才。

食品工艺专业主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计、食品质量与安全和科学研究等方面的基本训练,具有食品生产、质量控制、保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

食品工艺专业毕业生主要从事食品加工技术、设备维护维修、分析检验及技术开发等工作。本专业以培养技术应用能力为主线,突出实践教学环节,培养学生的动手能力、创新能力,强化现代生物技术在传统食品各领域的应用,强化英语和计算机教育,使学生的知识结构和技能水平,适应企业的需要。

考生若想报名食品工艺专业，可通过：自考食品工艺报名，提前了解食品工艺专业的报考条件、报名时间等相关信息。

食品工艺专业毕业生就业，除了以上介绍的食品研发总监岗位外，还可以从事更多职业，例如：食品工艺研发（食品工艺研发岗位职责）、食品研发助理（食品研发助理岗位职责）、食品研发工程师（食品研发工程师岗位职责）等其它岗位。

以上是“食品工艺专业就业：食品研发总监岗位职责”示例，大家可以在专科或本科毕业前提前了解，在学习食品工艺专业时，有针对的学习食品研发总监岗位所需的知识，以便在毕业后能快速找到工作。

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