烹饪工艺专业就业：厨师主管岗位职责

厨师主管岗位需要具备哪些技能？烹饪工艺专业毕业生要厨师主管岗位，怎样才能在求职大军中脱颖而出呢？烹饪工艺专业毕业生从事厨师主管岗位时都有哪些要求呢？本文为大家简单介绍烹饪工艺专业以及几个烹饪工艺专业毕业生就业厨师主管岗位职责要求和任职资格要求。每个公司因公司从事行业不同，对厨师主管岗位职责和要求各不相同，以下仅供参考，因此，烹饪工艺专业毕业生在应聘的时候，请以招聘公司实际要求为准。

烹饪工艺专业毕业生就业：厨师主管岗位职责（例一）

1、负责处理厨房的运作及行政事务;

2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、督导厨房对食品原料的管理，合理地控制食品成本;

6、妥善处理客人对出品的投诉;

7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

岗位要求：

1、 掌握优秀的摆盘技巧和研发新菜单能力,定期研发当季菜品;

2、 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础，能有效控制成本，减少耗损;

3、 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等;

4、 有较好的沟通能力和调能力;

5、 有一定的培训能力;

6、 品行端正，有较强的工作责任感;

7、 有3年以上西餐厅厨师长工作经验。

8、 身体状况符合国家餐饮行业标准要求，无不良嗜好和记录

烹饪工艺专业毕业生就业：厨师主管岗位职责（例二）

1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调热菜厨师完成热菜的烹调制作任务，保证热菜烹饪操作统一高效、规范化。

2、熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。

3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。

4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。

5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。

6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。

7、根据热菜厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。

8、完成领导交办的其他工作。

任职要求：

1、中专、技校、职高及以上。

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2、5年以上厨师工作经验。

3、健康证。

4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。

5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

烹饪工艺专业毕业生就业：厨师主管岗位职责（例三）

、负责处理厨房的运作及行政事务;

2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力;

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本;

7、妥善处理客人对出品的投诉;

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高;

任职资格：

1、 至少三年餐饮行业经验，高中以上学历，身体健康、精力充沛，

2、 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练;

3、 拥有较高的烹饪技术，有个烧烤经验的优先。

4、 对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。

5、 有其他连锁烧烤门店的同岗位经验优先。

烹饪工艺专业就业前景

随着我国国民经济的稳步发展和人民生活水平的日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展。餐饮业专业化、市场化、国际化的特征日益突出。各类餐饮企业要根据市场而生，从业人员素质低、人才短缺成为制约餐饮行业快速发展的瓶颈。市场上烹饪高学历的专业技术人才供不应求。此外，随着人们对健康和营养的重视，营养、餐饮等专业人才也很紧缺。所以这个专业职业发展前景广阔。

自考烹饪工艺专业一年考两次，上半年4月考试，下半年10月考试，预备报考烹饪工艺专业的考生可点此查看>>自考烹饪工艺专业报名时间、报名条件及考试时间相关信息。已获得烹饪工艺专业学历证书的考生，还可以考其他证书辅助就业，推荐阅读>>烹饪工艺专业可以考哪些证书

以上就是烹饪工艺专业毕业生就业：厨师主管岗位职责要求的几个示例，大家可以在专科或本科毕业前提前了解，在学习烹饪工艺专业时有针对的学习厨师主管岗位所需的知识，以便在毕业后能快速找到工作。烹饪工艺专业毕业生就业除了以上介绍的厨师主管岗位外，还可以从事更多职业，例如：大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理等岗位。推荐阅读>>烹饪工艺专业就业方向