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自考00193饭店管理概论模拟试题8

试题数量：57道
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试卷简介

该试卷共包含57道试题，试题类型如下:

单选题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]在客房部组织员工的劳动班组时，无须考虑( )
- A.新老员工的搭配
- B.年老年少的搭配
- C.男女比例的搭配
- D.固定工与临时工的搭配
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2、[单选题]饭店计算机系统硬件容量至少应能满足日常操作需要，并能存贮( )年的客史资料等数据。
- A.3－5
- B.1－2
- C.4－6
- D.3－7
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3、[单选题]客人平均停留期短、流动量大”，是（）饭店的市场特征。
- A.公寓型
- B.度假型
- C.会议型
- D.商务型
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4、[单选题]目前国际上最普及的客房计价方式是（）计价。
- A.美式
- B.欧式
- C..欧陆式
- D.百慕大
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5、[单选题]在房价中包含三餐费用的计价形式, 称为( ) 计价。
- A.美式
- B.欧式
- C.欧陆式
- D.百慕大
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6、[单选题]整合营销理念最先由【】提出。
- A.德鲁克
- B.舒尔茨
- C.泰勒
- D.约翰逊
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7、[单选题]雅高集团旗下的经济性是【】。
- A.美居
- B.索菲特
- C.伊塔普
- D.宜必思
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8、[单选题]寻找消费者重视而未被开发的市场空间属于【】。
- A.序列定位
- B.空挡定位
- C.强化定位
- D.抗衡定位
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9、[单选题]当前饭店资本、管理和技术的最大输出国是【】。
- A.美国
- B.英国
- C.法国
- D.意大利
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10、[单选题]主要是以竞争为导向的。
- A.序列定位
- B.空挡定位
- C.强化定位
- D.抗衡定位
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11、[单选题]国际上划分饭店等级的两种方法：一是按等级评定标准，二是按（）。
- A.地理位置
- B.投资规模
- C.平均房价
- D.建筑面积
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12、[单选题]不属于饭店品牌规模扩张战略的是【】。
- A.市场全面推广战略
- B.战略联盟
- C.饭店兼并
- D.饭店收购
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13、[单选题]根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，三星级饭店在设施设备维修保养及清洁卫生项目的最低得分率是（） %。
- A.100
- B.92
- C.86
- D.70
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14、[单选题]（）食物中毒出现的症状，是以急性胃肠炎状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
- A.化学性
- B.含毒动物
- C.含毒植物
- D.细菌性
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15、[单选题]将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中，约（）分钟即可消毒。
- A.1-2
- B.3-8
- C.10-15
- D.16-20
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16、[单选题]撤换骨碟时应是（）。
- A.先将脏的骨碟一一撤下。
- B.先将干净骨碟一一换上
- C.先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上
- D.先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。
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17、[单选题]雅高集团旗下的中档是【】。
- A.美居
- B.索菲特
- C.伊塔普
- D.宜必思
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18、[单选题]雅高集团旗下的豪华型品牌是【】。
- A.美居
- B.索菲特
- C.诺富特
- D.宜必思
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