2014年4月自考00193饭店管理概论真题试卷及答案

• A.接待对象的涉外性

• B.服务的自觉性

• C.服务项目的多样性

• D.功能全面性

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• A.启发式指挥

• B.直意式指挥

• C.归纳式指挥

• D.应急式指挥

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• A.生理需要

• B.安全需要

• C.尊重需要

• D.自我实现需要

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• A.再培训

• B.更换培训

• C.交替培训

• D.岗前培训

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• A.支撑性公众

• B.功能性公众

• C.横向同业公众

• D.潜在公众

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• A.性别上的空缺

• B.年龄上的空缺

• C.生活习惯上的空缺

• D.利益上的空缺

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• A.行动上的问题、感觉上的问题、认识上的问题

• B.认识上的问题、感觉上的问题、行动上的问题

• C.认识上的问题、行动上的问题、感觉上的问题

• D.感觉上的问题、认识上的问题、行动上的问题

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• A.优价

• B.平等

• C.公开

• D.正确

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• A.现代管理理论

• B.行为科学理论

• C.科学管理理论

• D.决策管理理论

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• A.问卷法

• B.访谈法

• C.资料摘录法

• D.观察法

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• A.前厅部

• B.工程部

• C.餐饮部

• D.客房部

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• A.饭店所从事的活动应当是社会所需要的，具有良好的社会效益，能为社会所接受

• B.饭店应有自己的名称和固定的经营场所

• C.有部分组织机构和职能人员，其中必须有法人资格的法定代表人

• D.饭店经营范围必须符合法律规定

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• A.70%

• B.75%

• C.80%

• D.85%

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• A.前厅部

• B.财务部

• C.客房部

• D.餐饮部

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• A.圆形分析图

• B.排列图

• C.因果分析图

• D.ABC分析

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