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2004年4月自考00193饭店管理概论真题试卷及答案

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题判断题填空题名词解释主观题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]中国古代官办住宿设施以驿站和_________ 为主。【】
- A.馆舍
- B.会馆
- C.迎宾馆
- D.饭店
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2、[单选题]商业饭店时期，斯塔特勒建造的_________ 饭店是商业饭店的代表。【】
- A.东方
- B.新加坡
- C.斯塔特勒
- D.恺撒
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3、[单选题]希尔顿饭店集团总部设在【】
- A.日本
- B.加拿大
- C.美国
- D.德国
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4、[单选题]原材料费用属于【】
- A.固定成本
- B.变动成本
- C.半变动成本
- D.半固定成本
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5、[单选题]饭店员工工资属于【】
- A.变动成本
- B.固定成本
- C.店务成本
- D.半变动成本
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6、[单选题]等式法可运用于饭店的_________ 分析。【】
- A.经济
- B.效益
- C.保本
- D.现金存量
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7、[单选题]市场调查法可用于饭店经营的_________ 预测。【】
- A.定性
- B.定量
- C.定级
- D.定岗
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8、[单选题]时间序列预测法是通过对时间序列及其影响因素的分析，找出其变化的规律，并运用 _________ 模型进行预测。【】
- A.样本
- B.理想
- C.数学
- D.教学
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9、[单选题]盈亏平衡决策法是利用_________ 之间的关系进行决策的方法。【】
- A.保本
- B.利润
- C.资金
- D.量本利
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10、[单选题]衡量一个事件出现的可能性的尺度称为【】
- A.可能性
- B.概率
- C.几何率
- D.随机率
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11、[单选题]悲观准则是一种_________ 型决策准则。【】
- A.确定
- B.不确定
- C.风险
- D.随机
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12、[单选题]不确定型决策中，乐观准则是一种_________ 的决策准则。【】
- A.小中取大
- B.大中取大
- C.小中取小
- D.大中取小
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13、[单选题]管理的首要职能是【】
- A.计划
- B.组织
- C.指挥
- D.控制
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14、[单选题]利润率是饭店计划指标中的_________ 指标。【】
- A.数量
- B.质量
- C.利税
- D.收益
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15、[单选题]为饭店各业务部门出谋划策，提供建议和辅助性工作的部门应是_________ 部门。【】
- A.直线
- B.职能
- C.前台
- D.后勤
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16、[单选题]控制职能应用于饭店管理，重在_________ 控制。【】
- A.发展
- B.管理
- C.现金
- D.客源
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17、[单选题]激励是饭店的_________ 管理方法。【】
- A.人事
- B.行政
- C.法律
- D.职能
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18、[单选题]人力资源管理包含人力资源的管理与_________ 两个层次。【】
- A.运作
- B.升迁
- C.调动
- D.协调
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