自考14050农业企业管理学模拟试题6

试题数量：50道
免费次数：登录后，试做1次
练习次数：185次
收藏试卷：(点击收藏/取消)

试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题判断题

登录后，试做1次背题模式

该试卷部分试题预览

1、[单选题]（）组织是蔬菜加工利用的主要部位。
- A.薄壁
- B.分生
- C.输导
- D.机械
查看答案开始考试
2、[单选题]蔬菜中所含的（）在蔬菜加工中比较稳定，可用它作为工艺的合理性指标。
- A.水分
- B.矿物质
- C.有机酸
- D.维生素
查看答案开始考试
3、[单选题]蔬菜加工中常利用石灰水浸泡，主要是起到（）的作用。
- A.护色保绿
- B.防氧化
- C.杀菌
- D.防腐
查看答案开始考试
4、[单选题]花青素在酸性介质中呈现（）。
- A.红色
- B.蓝色
- C.紫色
- D.褐色
查看答案开始考试
5、[单选题]下列蔬菜中呼吸强度最大的是（）。
- A.胡萝卜
- B.芹菜
- C.茄子
- D.菜花
查看答案开始考试
6、[单选题]呼吸跃变型蔬菜的成熟期正处于（）。
- A.呼吸强烈期
- B.呼吸降落期
- C.呼吸升高期
- D.呼吸衰败期
查看答案开始考试
7、[单选题]大多数蔬菜贮藏环境中的适宜二氧化碳浓度为（）。
- A.1-2%
- B.3-5%
- C.2-3%
- D.6-8%
查看答案开始考试
8、[单选题]（）会有利于结露的产生。
- A.缓慢通风
- B.预冷后入库
- C.保持恒温
- D.出库后升温
查看答案开始考试
9、[单选题]洋葱大蒜耐贮藏的重要原因是（）。
- A.有生理休眠期　
- B.氧气含量低
- C.贮藏湿度低　
- D.贮藏温度低
查看答案开始考试
10、[单选题]（）是呼吸作用的底物之一，也是微生物的营养物质
- A.葡萄糖和果糖
- B.葡萄糖和蔗糖
- C.蔗糖和果糖
- D.单糖和多糖
查看答案开始考试
11、[单选题]蔬菜中的（）常常被作为加工对象加以提取，作为食品的抗氧化剂。
- A.花青素
- B.花黄素
- C.矿物质
- D.类胡萝卜素
查看答案开始考试

点击查看全部试题并开始测试

更多课程推荐

HOT:整专业保障班

全专业电子资料、题库、学位、网课

最高直省2344元
超值精品网课剖析考点

上千+科次精品网课

买网课即送全真模考题库
自考教材资料备考助考

五千+科次教材资料

电子资料满三件9折
全真模拟考场考试助手

五千+科次在线题库

全真呈现历年考试试题

14050农业企业管理学课程相关真题试卷