【题目】 发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素__ ____。

1、[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

• A、牛乳的乳糖含量低于母乳
• B、牛乳的钙含量低于母乳
• C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳
• D、牛乳的脂肪含量低于母乳

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2、[单选题]下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。

• A、维生素A
• B、维生素D
• C、维生素B6
• D、维生素B12

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3、[单选题]青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。缺乏的主要食物可能是（）。

• A、谷类食物
• B、畜禽肉类食物
• C、新鲜蔬菜和水果
• D、奶类食物

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4、[单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。

• A、铁摄入不足
• B、锌摄入不足
• C、维生素B12缺乏
• D、维生素B6缺乏

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5、[单选题]影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是( )

• A、铁
• B、锌
• C、硒
• D、铜

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