【题目】 ________，作为一碳单位的载体参加代谢，具有造血功能，是一种重要的________。

1、[填空题]高温作业的工作人员饮食中应注意（）和（）的补充。

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2、[单选题]关于婴儿断奶食品添加方法，哪点是不正确的。（）

• A、先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果
• B、铁强化的谷类作为第一个固体食品
• C、配方奶可作为母乳外能量，蛋白质和微量营养素的补充
• D、6～8个月龄以上婴儿提供可咀嚼食物

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3、[单选题]青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。缺乏的主要食物可能是（）。

• A、谷类食物
• B、畜禽肉类食物
• C、新鲜蔬菜和水果
• D、奶类食物

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4、[单选题]有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏一种酶,这种酶是（）。

• A、胰蛋白酶
• B、降钙素
• C、乳糖酶
• D、碱性磷酸酶

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5、[单选题]孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，以生出（）。

• A、无脑儿
• B、兔唇儿
• C、神经管畸形儿
• D、脊柱裂儿

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