【题目】 烤面包时产生的金黄色是由于当温度升高时，蔗糖遇蛋白质的氨基化合物会发生反应，引起食品颜色_____的缘故。

1、[填空题]接触有毒有害物质，最容易损失人体的（）组织。

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2、[单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。

• A、铁摄入不足
• B、锌摄入不足
• C、维生素B12缺乏
• D、维生素B6缺乏

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3、[填空题]低温作业人员容易缺乏的维生素是（）。

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4、[填空题]高温作业的工作人员饮食中应注意（）和（）的补充。

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5、[单选题]关于婴儿断奶食品添加方法，哪点是不正确的。（）

• A、先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果
• B、铁强化的谷类作为第一个固体食品
• C、配方奶可作为母乳外能量，蛋白质和微量营养素的补充
• D、6～8个月龄以上婴儿提供可咀嚼食物

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