[主观题] 酶有什么特性？ 什么是酶工程？

1、[多选题]为了改善食品品质和色、 香、 味及防腐与加工工艺的需要， 人们在食品中加入一些化学合成或天然物质， 这类物质称为食品添加剂， 鲜味剂就是其中一种， 传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中， 除味精外， 还可用（ ） 等作为鲜味剂， 而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。

• A、苏苷
• B、赖苷
• C、鸟苷
• D、肌苷
• E、色苷

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2、[多选题]有机废物经堆肥化处理后， 可以变为优异的土壤改良剂和优质肥料。 因而高效、 快速的堆肥技术， 是国内外生物技术领域研究的重点， 现已发展为（ ） 等几种有效的堆肥方法。

• A、露天静态堆肥法
• B、露天动态堆肥法
• C、快速堆肥法
• D、好氧填筑堆肥法
• E、室内静态堆肥法

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3、[主观题]动物转基因常用的外源基因导入方法有哪些？ 各有何优缺点？

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4、[主观题]如何从植物细胞培养中获得较高的次生代谢物产量？

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5、[主观题]动物胚胎工程的主要技术包括哪些方面？

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