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全真呈现历年考试试题
1、[判断题]发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的，可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
2、[判断题]集体聚餐人数超过 100 人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
3、[判断题]制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。
4、[判断题]餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为 99%的乙醇消毒效果优于浓度为 75%的乙醇。
5、[判断题]发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
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