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全真呈现历年考试试题
1、[判断题]发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
2、[判断题]用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
3、[判断题]野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
4、[判断题]制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。
5、[判断题]食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
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