[名词解释] 食物蛋白质互补作用：

1、[单选题]比较红细胞和血红蛋白两组数据变异度的大小宜用

• A、极差
• B、 方差
• C、 标准差
• D、 变异系数

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2、[单选题]毒蕈食物中毒时， 临床表现最严重， 死亡率最高的临床分型是

• A、胃肠毒型
• B、 溶血型
• C、 神经精神型
• D、 肝肾损伤型

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3、[单选题]反映计量资料集中趋势的指标是：

• A、平均数
• B、标准差
• C、标准误
• D、频率
• E、全距

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4、[单选题]正氮平衡就是为新增或修复组织的需要， 有一部分氮将

• A、在体内消耗掉
• B、 在体内储留
• C、 被机体吸收
• D、 被机体利用
• E、 以上都不是

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5、[单选题]经食物传播错误的是

• A、吃污染食物者发病， 不食者不发病；
• B、 一次性大量污染， 可形成爆发；
• C、 停止供应该食物后， 爆发即可平息；
• D、 潜伏期较长

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