[单选题] 在养牛生产中，尿素可用来代替饲粮中的蛋白质量为（ ）。

1、[单选题]按性别划分肉牛肥育类型，公牛比阉牛的（ ）。

• A、瘦肉率高
• B、脂肪含量高
• C、脂肪含量低
• D、屠宰率高
• E、眼肌面积大

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2、[多选题]常见的大型肉用品种牛有（ ）。

• A、海福特
• B、安格斯
• C、夏洛来
• D、利木赞
• E、皮埃蒙特

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3、[多选题]国外优良兼用品种牛有（ ）。

• A、瑞士褐牛
• B、丹麦红牛
• C、西门塔尔
• D、安格斯
• E、海福特

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4、[多选题]在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（ ）。

• A、骨
• B、皮
• C、脂肪
• D、蹄
• E、内脏

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5、[多选题]从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是（ ）。

• A、前望
• B、侧望
• C、上望
• D、后望
• E、仰望

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