[判断题] 正餐厅指食品精美. 服务高雅. 装饰华丽. 环境舒适的桌式服务餐厅， 多使用零点菜单， 提供零点服务， 菜单内容品种齐全， 规格较高， 一般只供应午餐. 晚餐。 是饭店中的主要餐厅设施。

1、[单选题]平衡饭店内外部的各种关系， 使饭店的各项工作和谐配合， 经营活动顺利进行并取得成功。 这是

• A、计划的任务
• B、决策的任务
• C、协调的任务
• D、指挥的任务

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2、[多选题]商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比， 其主要特点是

• A、服务对象是一般平民
• B、饭店的使用者为王室. 贵族和官宦
• C、饭店实行低价格政策
• D、经营者的目的是为了提高其社会地位
• E、经营者以营利为目的

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3、[多选题]营业外收入主要包括

• A、固定资产盘盈
• B、处理固定资产收益
• C、罚款净收入
• D、礼品折价收入
• E、技术转让收入

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4、[多选题]现代饭店应具备的基本条件包括

• A、是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所
• B、它必须提供住宿. 餐饮及其他服务
• C、它的服务对象是公众
• D、它是商业性的服务企业， 以营利为目的
• E、它的居住者是永久居住的人

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5、[多选题]常见的酒店信息系统有

• A、Micros-Fidelio
• B、Micros-Opera
• C、Foxhis
• D、xcel

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