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1、[主观题]【简答题】简述葡萄糖氧化酶的反应机理。
2、[主观题]【简答题】能水解α-1,6-糖苷键或α-1,3-糖苷键,葡萄糖淀粉酶水解α-1,6-糖苷键的前提是必须在只有一个α-1,6-糖苷键的C6位葡萄糖还原性末端结合着其它的葡萄糖单位。什么叫耐高温α-淀粉酶?它在实际应用中有何意义?
3、[主观题]【简答题】何为酸性、碱性、中性蛋白酶?分别举出2个以上酶。
4、[主观题]【简答题】葡萄糖氧化酶催化反应机制是什么?写出分子反应式。
5、[主观题]【简答题】过氧化物酶所催化的反应类型有哪些?
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