[填空题] 饮食审美标准的四大要素是________、 _________、 _________、_________ 。

1、[单选题]据史料记载， 汉代淮南王刘安发明了 。

• A、豆腐
• B、豆芽
• C、豆油
• D、豆豉酱

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2、[单选题]以下几种食用鸡蛋的方法中， 消化率最高的是 。

• A、炒鸡蛋
• B、荷包蛋
• C、生鸡蛋
• D、煮鸡蛋

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3、[多选题]以下对于保健食品的说法中正确的是 。

• A、保健食品不能归为食品
• B、保健食品具有特定的保健功能
• C、保健食品老少皆宜
• D、保健食品不能取代药品， 用以治疗疾病

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4、[填空题]1.由于调味品的来源、 外观、 化学成分及其呈味特性各不相同， 所以它在烹调过程中所能确定的味型也很多， 有基本型和_________型之分。

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5、[填空题]堪称是饮食文化百科全书的______________， 把具有中华民族特色的饮食描写推向了极致。

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