2022年4月自考09006餐饮企业人力资源管理模拟试题及答案1

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注：不同省份、不同专业的自考模拟试题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2022年4月自考09006餐饮企业人力资源管理模拟试题及答案1

1、【简答题】人力资源管理的3大支柱

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2、【简答题】餐饮企业各部门

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3、【简答题】员工招聘原则

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4、【简答题】餐饮从业人员职业素养

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5、【简答题】餐饮企业人力资源配备

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6、【简答题】竞聘上岗的操作流程

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7、【简答题】工资制度

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8、【简答题】激励理论

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9、管理要建章立制，餐饮企业内部制定的根本大法是()

A.《岗位职贾》

B.《管理制度》

C.《员工手册》

D.《奖惩条例》

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10、预测是对未来的分析。不属于影响人力资源需求预测的因素是()

A.战略目标

B.市场需求

C.酒店规模

D.董事数量

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11、工作分析的方法很多，其中具有可以简单而迅速地收集多方面的工作分析资料、有助于缓解员工工作的情绪和压力等优点，但又具有花费的时间和精力较多、费用较高等缺点的万法是（)

A.关键事件法

B.访谈法

C.工作日记法

D.观察法

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12、"能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任用具"这一素质要求针对的员工是隶属于餐饮企业的（)

A.行政部

B.前厅部

C.厨房部

D.营销部

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13、餐饮企业招人、留用是常规管理工作，甄选员工的考察内容除知识、能力、个性外，还应该包括应聘者的()

A.外语

B.文艺

C.氛围

D.动机

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14、领导者应该"有功不贪而退、有过不推而揽、有难不惧而上"，这些方面体现的领导艺术是（)

A.扬长容短

B.瞻前顾后

C.推功揽过

D.汰劣选优

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15、认为"T作是务实、培训是务虚，培训会耽误时间、影响工作"，这种认识误区属于()

A.培训无用论

B.培训无暇论

C.培训无序论

D.培训无钱论

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