2022年4月自考05971生物工艺学模拟试题及答案1

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2022年4月自考05971生物工艺学模拟试题及答案1

1、纤维素酶指降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，其中能够分解______的酶为C1，能分解______的酶为Cx,能分解_________ 为β-葡萄糖苷酶。

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2、免疫球蛋白

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3、某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

A.温度控制不适

B.通气量过多

C.pH呈酸性

D.溶氧不足

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4、谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。

A.离子交换树脂法

B.膜过滤

C.凝胶电泳

D.沉淀法

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5、分解代谢物阻遏

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6、细菌一般采用________，霉菌采用察氏合成培养基。

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7、淀粉属于速效碳源物质。（）

A.正确

B.错误

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8、工业微生物绝大部分都是异养型微生物，其培养基通常包括___________、___________等。

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9、前体

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10、母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖,但当葡萄糖浓度过高时,反而抑制微生物的生长,原因是

A.碳源供应太充足

B.细胞会发生质壁分离

C.改变了酵母菌的浓度

D.葡萄糖不是酵母菌的原料

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11、【简答题】什么是生物工艺过程？ 它包括哪几个步骤？ 其特点是什么？ 其共性是什么？

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12、【简答题】什么是工业生物技术？ 工业生物产品有哪几类？ 分别举例说明

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13、青霉素发酵生产过程温度控制： 前期 25-26℃， 后期 28 ℃。

A.正确

B.错误

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14、使用胞内酶进行转化加入表面活性剂的作用主要是消除泡沫。

A.正确

B.错误

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15、菌种保藏方法有 斜面低温保藏法 、 _____ 、 砂土管保藏法 、冷冻干燥保藏法 和液氮保藏法。

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