自考商品学基础07992复习资料（7）

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83.目前采取的防霉腐措施主要有：常规防霉腐、低温冷藏防霉、药剂防霉变、干燥防霉、气调防霉、气相防霉。

84.食品常用的防腐保鲜方法有:1)低温保存2)盐腌与糖渍储藏3)脱水保存4)化学保藏5)辐照保藏6)气调贮藏。

85.钻石的颜色分级是指采用比色法，按国家标准将颜色化为12个级别，并用 D～N和

86.钻石的净度是指在10倍放大镜下钻石瑕疵的多少即可见程度。

87.翡翠ABC货的含义?答：A货为纯天然翡翠，只经过雕刻打磨;B货指将有黑斑(俗称“脏”)的翡翠;C货即完全人工注色。

88.足金成色有两种：“三九金”，成色为99.9%，俗称千足金;“二九金”，成色为99%，俗称足金。

89.黄金24K只是理论值，表明“100%”。

90.家用电器主要要求有：1)具备使用的适宜性;2)坚固耐用;3)使用安全;4)符合一般美学要求;5)符合经济性要求。

91.家用电器安全防护分为两大类：一类是按防触电保护方式分;另一类是按防水程度分。

92.根据食品的形态可以分为：固态食品、半固态食品及液态食品。

93.蛋白质是构成生命的基本物质。

94.人体所需要的总能量的10%-40%是有脂肪提供的。

95.脂溶性维生素只溶于脂肪中，不溶于水，与机体代谢有关，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

96.矿物质又称无机盐，食品中的矿物元素按其在人体组织中所占份额的多少分为常量元素、微量元素和超微量元素。

97.人体中如果损失了20%的水分，便无法维持生命。

98.食品中水的状态有两种：结合水(束缚水)和自由水(游离水)。

99.化学性污染是指食品在生产、加工、运输、贮藏、销售等各个环节中被某些化学有害物质污染。

100.根据加工方式的不同，我国通常将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和紧压茶五大类。

101.乌龙茶又称青茶。

102..茶的外形评审包括外形、嫩度、色泽和净度四项指标。

103.纺织纤维的种类繁多，习惯上分为天然纤维和化学纤维两大类。

104.聚酯纤维又称涤纶。

105.透气性是指气体透过织物的能力。

106.构成服装的元素中，除了面料以外用于服装上的一切材料都称为服装辅料。

107.按年龄和性别分类有成人服装、儿童服装和青年服装。

108.服装质量标准内容?答：1)主题内容和适用范围;2)引用标准;3)工具;4)检验规则;5)号型规格;6)技术要求;7)检验方法;8)检验;9)标志、包装、运输、储存等。