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一、牌坊的功能
1、纪念表彰功能(功名坊、忠孝节烈坊、寿坊)
2、教化功能 3、空间分界与标识功能 4、装饰美化功能
二、牌坊的内涵
1 、表达封建社会人生理想 2、展现传统民风民俗
3、造型与雕刻艺术完美结合 4、集匾额、楹联和碑刻于一体
5、宣扬封建礼教和传统道德 6、记载重要史实
1.四大菜系：鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜
八大菜系:四大菜系加上湘菜，闽菜，浙菜，徽菜
2.菜系形成原因
1.与主料辅料和烹调特色有关 2、与当地的富庶程度.官宦和富绅有关
3、与生活环境和物产有关
3.中西食文化比较
(1)食与不食
(2)营养与美味(西方人讲究营养 中国人家讲究美味)
(3)规范与随意(西方饮食制作强调规范 中国菜肴制作比较随意)
(4)分别与和合(西方重分别 中国重和合)
四、酒的分类
1、发酵型 啤酒.果酒和黄酒
2、蒸馏酒 白酒，白兰地，威士忌，朗姆酒，伏特加和金酒
3、配制酒 开胃酒，餐后甜酒，利口酒，药酒
5.白酒的香型
1.酱香型：贵州茅台
2.清香型：山西汾酒
3.浓香型：四川泸洲老窖特曲，五粮液，全兴大曲，沱牌特曲，古井贡酒，洋河大曲，口子酒
4.凤香型：山西西凤酒，太白酒，秦川大曲，双凤酒，二龙大曲
5.米香型:广西三花酒
6.复香型：贵州董酒
六、中西饮酒比较
饮酒用具 饮酒种类 饮酒方式 饮酒效果
7.高山出名茶的原因
1.高山多雾有利于改善茶叶内质
2.高山土壤有机质含量丰富
3.高山气温有利于改善茶叶内质
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