自考饲料学02780复习资料（5）

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第八章

1、能量饲料概念。

答：以干物质计，粗蛋白质含量低于20%、粗纤维含量低于18%的一类饲料称之。

2、能量饲料的共同特点。

答：粗蛋白质含量低于20%、粗纤维含量低于18%

3、谷实类能量饲料的主要（营养）特点。

答：谷实类饲料富含无氮浸出物，一般在70%以上，粗纤维含量少，多在5%以内。粗蛋白质含量一般不及10%，蛋白质品质较差，维生素E、B1较丰富，维生素C、D贫乏，适口性好，消化率高，有效能值也高。

4、常用谷实类能量饲料主要（营养）特点和饲用价值。使用中主要存在的问题。

答：玉米：碳水化合物在70%以上，主要是淀粉。粗蛋白质含量一般为7~9%。粗脂肪含量为3~4%

小麦：有效能值高，粗蛋白质在12%以上，但必须氨基酸尤其是赖氨酸不足。干物质中，无氮浸出物可达70%以上，狂物质含量一般高于其他谷实。

稻谷：无氮浸出物在60%以上，粗纤维8%以上，粗蛋白质含量为7~8%，有效能值比玉米低得多。

大麦：粗蛋白质含量11~13%，且质量稍优于玉米，无氮浸出物含量67~68%，主要是淀粉，脂质较少。

高粱：主要成分为淀粉，多达70%粗蛋白质含量8~9%但品质较差，脂肪含量稍低于玉米，有效能值较高。

燕麦：粗纤维含量在10%以上，淀粉含量不足60%粗蛋白质含量在10%，粗脂肪含量在4.5%以上，有效能值低。

5、小麦中主要NSP（非淀粉多糖）是什么？

答：非淀粉多糖是由若干单糖通过糖苷键连接成的多聚体，包括除α-葡聚糖以外的大部分多糖分子。

6、NSP（非淀粉多糖）的抗营养特性表现在。

答：这种多糖不能被动物消化酶消化，而且有黏性，在一定程度上影响小麦的消化率

7、何谓糠麸类饲料？

答：谷实经加工后形成的一些副产品制成的饲料称之

8、米糠主要（营养）特点和饲用价值，使用中应注意的问题。

答：粗蛋白质含量较高，为13%，氨基酸含量较之一般谷物较高，尤其是懒氨酸。脂肪含量高达10~17%，多为不饱和脂肪酸。粗纤维含量高。无氮浸出物一般在50%以下，有效能值较高。

含有胰蛋白酶抑制因子，生长抑制因子，但均不耐热。全脂米糠不能久存，要使用新鲜的米糠，酸败变质的米糠不能饲用。成年鸡饲料中占10%以下，雏鸡中占5%为宜。生长猪不宜超过20%，仔猪少用。米糠适于作牛，羊，马，兔等动物的饲料。

9、麦麸主要（营养）特点和饲用价值。

答：蛋白质含量高于原粮，一般为12~17%，氨基酸组成较佳，但蛋氨酸含量少，无氮浸出物较少，但粗纤维含量高得多，多达10%，所以小麦麸的有效能较低。另外，小麦麸中铁、锰、锌较多。

由于小麦麸粗纤维多，难消化，所以不宜用作猪仔的饲料，对生长肥猪可用，一般控制在饲料中的15~25%以内等

10、块根块茎类及其它主要（营养）特点和饲用价值。

答：饲料干物质中主要是无氮浸出物，而粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等较少或极低。

11、木薯、马铃薯所含的主要毒素，如何避免中毒。

答：马铃薯含有龙葵素，木薯中含有氢氰酸。1不用发芽，未成熟和霉烂的马铃薯做饲料。2饲用的马铃薯秧苗要青贮发酵，或开水浸泡，或煮熟后再喂。3贮藏马铃薯时，应选阴凉干燥地方，以防其发芽变绿。