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自考01965食品标准与法规模拟试题2

试题数量：65道
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试卷简介

该试卷共包含65道试题，试题类型如下:

多选题判断题

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该试卷部分试题预览

1、[多选题]我国《食品安全法》规定的食品安全标准包括
- A.国家标准
- B. 行业标准　
- C.地方标准
- D.企业标准
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2、[多选题]食品生产经营除应当符合食品安全标准外，并符合以下要求
- A.具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所　　
- B. 有食品安全专业技术人员和管理人员
- C.有保证食品安全的规章制度　
- D.有合理的设备布局和工艺流程
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3、[多选题]食品生产经营企业的法定职责包括
- A.建立健全食品安全管理制度
- B. 加强对职工食品安全知识培训
- C.配备专兼职食品安全管理人员
- D.做好对所生产经营食品的检验工作
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4、[多选题]食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些人员不得从事直接入口食品的工作
- A.患有痢疾的人员
- B. 患有伤寒的人员
- C.患有病毒性肝炎的人员　
- D.患有活动性肺结核的人员
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5、[多选题]食品生产者采购下列哪些（）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
- A.食品原料
- B. 食品添加剂
- C.食品相关产品
- D.所有产品
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6、[多选题]食品生产企业的进货查验记录应当如实记录
- A.产品名称
- B. 产品规格　
- C.产品数量
- D.进货日期
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7、[多选题]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理
- A.变质食品
- B. 超期食品　
- C.污染食品
- D.有毒食品
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8、[多选题]食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明
- A.食品名称
- B. 生产日期　
- C.保质期
- D.生产经营者名称
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9、[多选题]预包装食品的包装上应当有标签。标签除应当标明名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址和联系方式以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称外，还应当标明
- A.成分及配料表
- B. 保质期　
- C.产品标准代号
- D.贮存条件
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10、[多选题]一种物品能否被列入食品添加剂允许使用的范围，主要看该物品
- A.在技术上是否确有必要　
- B. 经评估是否安全可靠
- C.质量是否保证　
- D.数量是否适当
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