[判断题] 机会成本是指在饭店会计帐上无法反映， 但是实际已经发生的成本。

1、[单选题]平衡饭店内外部的各种关系， 使饭店的各项工作和谐配合， 经营活动顺利进行并取得成功。 这是

• A、计划的任务
• B、决策的任务
• C、协调的任务
• D、指挥的任务

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2、[多选题]原材料采购规格主要包括

• A、原材料名称
• B、数量. 重量或尺寸
• C、具体质量要求
• D、供货频率
• E、其他特别要求

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3、[多选题]下列属于混合成本的是

• A、电话费用
• B、汽车租赁费
• C、行政报酬
• D、食品饮料成本
• E、折旧费

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4、[多选题]常见的饭店集团的形式有

• A、租赁
• B、管理合同
• C、特许经营
• D、合作经营
• E、时权经营

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5、[多选题]饭店服务产品的主要特征是

• A、无形性
• B、生产和消费的同时性
• C、价值不可储存性
• D、质量的不稳定性
• E、即逝性

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