[单选题] 生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用（ ）的预冷方法。

1、[单选题]从经营过程的角度可将库存分为七种类型，以下不属于这七种库存的是（ ）。

• A、零部件库存
• B、经常库存
• C、投机库存
• D、积压库存
• E、静态库存

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2、[多选题]仓储业需要以（ ）的原则进行现代企业改造，建立科学先进的企业治理结构。

• A、政企分开
• B、功能多样
• C、权责明确
• D、产权明晰
• E、管理科学

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3、[多选题]引起商品霉变的微生物主要有以下几种（ ）。

• A、真菌
• B、细菌
• C、虫类
• D、酵母菌
• E、霉菌

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4、[多选题]一般仓库中，主要有以下（ ）商品容易生霉。

• A、纤维素较多的商品
• B、有机物质的商品
• C、含蛋白质较多的商品
• D、含淀粉的商品
• E、含多种无机矿物质的商品

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5、[多选题]金属制品的除锈方法大体有（ ）几种。

• A、涂油除锈
• B、气相除锈
• C、机械除锈
• D、化学除锈
• E、手工除锈

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