2015年4月自考01965食品标准与法规历年真题及答案

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2015年4月自考01965食品标准与法规历年真题及答案

1、《食品安全法》规定，除食品安全标准外，不得制定其他的食品______标准。

A.推荐性

B.强制性

C.指导性

D.协商性

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2、国家食品药品监督管理局牵头建立了______，研究协调解决工作中的重大问题。

A.风险快速预警系统

B.风险快速反应系统

C.食品安全部际联席会议制度

D.检验检测制度

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3、标准比较注意______，强调多方参与、协商一致，尽可能照顾多方利益。

A.权威性

B.公开性

C.民主性

D.一般性

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4、标准化活动过程的一个核心是标准的

A.制定

B.修订

C.实施

D.反馈

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5、标准化的本质就是

A.科学

B.时效

C.经济

D.统一

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6、在我国______是食品标签上诸多标注内容的一部分，目前尚不是强制性标注的范畴。

A.配料

B.食品营养标签

C.加工助剂

D.预包装食品标签

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7、目前标签上食品名称比较混乱的是______的名称。

A.白酒

B.进口葡萄酒

C.饮料和乳制品

D.休闲食品

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8、乙醇含量等于或大于______的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标示保质期。

A.8％

B.10％

C.12％

D.15％

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9、营养标签上的______是营养标签的核心内容。

A.营养声称

B.营养成分表

C.功能声称

D.营养素

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10、对食品添加剂而言基本上都没有______的要求。

A.物理指标

B.化学指标

C.微生物指标

D.感观指标

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11、符合标准并不需要符合标准中的所有的内容，而只要符合标准中所有______的条款，就可认定是符合该项标准的产品。

A.规范性条款

B.资料性条款

C.必备要素

D.可选要素

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12、在标准中应尽量避免出现

A.章

B.列项

C.悬置段

D.附录

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13、______是标准的主体要素。

A.规范性技术要素

B.资料性要素

C.定义要素

D.实验方法要素

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14、当性能特性不足以表达产品的适用性时，也可以用______来表达。

A.目的性

B.描述特性

C.可证实性

D.量化性

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15、根据食品的特点，有些检验项目是不能复验的，特别是______，应规定不能复验。

A.物理指标

B.化学指标

C.感官指标

D.微生物指标

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