2016年10月自考03058卫生法规历年真题及答案

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2016年10月自考03058卫生法规历年真题及答案

1、《中华人民共和国食品安全法》开始执行的日期是

A.1995年6月1日

B.1995年10月30日

C.2009年6月1日

D.2009年10月30日

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2、下列食源性疾病中属于食物中毒的是

A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

B.食物过敏

C.摄人有毒有害物质后出现的非传染的急性、亚急性疾病

D.食源性病毒性疾病

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3、根据《食品安全法》第67条规定，食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

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4、《标准化法》规定，凡是保障人体健康与安全的标准都应是

A.强制性标准

B.推荐性标准

C.行业标准

D.地方标准

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5、食品安全标准中属于微生物指标的是

A.放射性污染物

B.重金属污染物

C.菌落总数

D.多环芳烃类污染物

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6、依据《食品安全法》第82条规定，县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督

A.管理部门依据各自职责公布

B.国家食品安全总体情况

C.食品安全风险评估信息

D.食品安全日常监督管理信息

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7、依据餐饮业分类，属于餐馆的是

A.小吃

B.快餐店

C.食堂

D.饭庄

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8、世界卫生组织拟定的食品安全五大要点要求熟食在室温下不得存放

A.2小时以上

B.3小时以上

C.4小时以上

D.5小时以上

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9、GMP与一般食品标准的区别是

A.对食品终产品提出的量化指标要求

B.要求产品必须符合卫生标准

C.要求产品必须符合质量标准

D.对企业的生产条件、操作和管理行为提出的规范性要求

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10、对判定食物中毒有意义的实验室检验结果应该是

A.从某一患者的排泄物中分离出致病菌

B.可疑食物中分离到致病菌

C.可疑食物与患者排泄物中检出相同的病原体

D.从某一患者的呕吐物中分离出致病菌

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11、对评价转基因食品安全性的实质等同原则叙述正确的是

A.某一转基因食品即使与传统食品具有实质等同性，也要考虑安全和营养方面的问题

B.如果某一转基因食品与传统食品具有实质等同性，那么考虑更多的安全和营养方面的问题就没有意义，可以认为是同等安全的

C.确定转基因食品的安全性时只需考虑其组分的变化即可

D.能够保证转基因食品绝对安全

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12、对食品用工具设备材料卫生要求表述正确的是

A.橡胶制品可选用任何等级的原料

B.可忽略使用助剂的毒性

C.已向国家提出申报的品种

D.不得使用社会上回收的废料再生

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13、食品安全监督管理活动合法化的前提条件是

A.有法可依

B.有法必依

C.执法必严

D.违法必究

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14、GMP的目标要素不包括

A.将人为的差错控制到最低的限度

B.防止对食品的污染或降低食品的质量

C.保证产品的质量管理体系高效

D.提高卫生行政部门对食品企业监督的水平

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15、组织和成立CAC的组织是

A.WT0／FAO

B.FA0／FDA

C.WH0／WTO

D.FA0／WHO

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