2017年10月自考03058卫生法规历年真题及答案

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2017年10月自考03058卫生法规历年真题及答案

1、以食品卫生法律规范本身的性质为标准，可以将其分为授权性规范、义务性规范和

A.确定性规范

B.禁令性规范

C.委任性规范

D.强制性规范

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2、对食晶生产实施监督管理的部门是

A.国务院卫生行政部门

B.工商行政管理部门

C.国务院质量监督部门

D.国家食品药品监督管理部门

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3、《标准化法》规定：对需要在全国范围内统一的技术要求，应制定

A.企业标准

B.地方标准

C.行业标准

D.国家标准

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4、CAC向各成员国推荐的有关食品标准、卫生规范、准则和推荐值等通称

A.卫生与植物卫生措施协定

B.食品法典

C.贸易技术壁垒协议

D.良好生产规范

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5、菌落总数表示

A.死菌数量

B.活菌数量

C.死菌与活菌总数量

D.死菌、活菌及大肠菌群的总数量

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6、下列未证明有毒有害，但可能对人体健康造成危害的食品是

A.含有致病性微生物的食品

B.产生组胺的鱼类

C.腐败变质的食品

D.兽医检验不合格的肉类

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7、国家对食品生产经营实行许可制度。农民个人销售其自产的食用农产品

A.不需要取得食品流通许可

B.需要取得食品生产许可

C.需要取得食品流通许可

D.需要取得餐饮服务许可

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8、发生食品安全事故时，事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应及时向事故发生地

A.报告的部门是

B.食品药品监督管理部门

C.卫生行政部门

D.质量监督部门

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9、下列对普通食品叙述正确的是

A.包括保健食品和新资源食品

B.包括保健食品和转基因食品

C.包括新资源食品和转基因食品

D.不包括保健食品、新资源食品和转基因食品

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10、研制10kGy以上辐照食品新品种的单位应提供的卫生安全性评价资料包括

A.感官性状、微生物指标

B.营养、毒理、微生物指标

C.感官性状、营养、微生物指标

D.感官性状、营养、毒理及辐解产物、微生物等指标

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11、专供婴儿的主辅食品中可加入的食品添加剂是

A.色素

B.香精

C.营养强化剂

D.味精

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12、对食品添加剂的生产进行监督管理时要注意

A.生产品种不必列入《食品添加剂使用标准》范围

B.其容器包装材料必须符合食品容器包装材料的卫生标准

C.食品添加剂的包装、仓储可不与工业产品分开

D.食品添加剂生产厂设立的化验室只对成品主要技术指标进行检验

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13、我国常用的食品用洗涤剂是

A.洗必泰

B.次氯酸

C.二氧化氯(活化)

D.氢氧化钠

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14、不属于有毒性植物中毒的是

A.赤霉病麦中毒

B.毒蘑菇中毒

C.四季豆中毒

D.发芽土豆中毒

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15、重金属食物中毒的特效解毒药为

A.氯磷定

B.阿托品

C.亚甲蓝

D.二巯丙磺钠

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