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2018年湖北自考教材-640105酒店管理(专科)考试教材
专业代码:640105;专业名称:酒店管理
原专业代码:020290;原专业名称:酒店管理与导游
课程代码 | 课程名称 | 大纲名称 | 教材名称 | 编著 | 出版社 | 版次 |
*03706 | 思想道德修养与法律基础 | 思想道德修养与法律基础自学考试大纲 | 《思想道德修养与法律基础》 | 刘瑞复 李毅红 | 高等教育 | 2015 |
*12656 | ***思想和中国特色社会主义理论体系概论 | ***思想和中国特色社会主义理论体系概论自学考试大纲 | 《***思想和中国特色社会主义理论体系概论》 | 钱淦荣 罗正楷 | 北京大学出版社 | 2015 |
04729 | 大学语文 | 大学语文自学考试大纲 | 《大学语文》 | 徐中玉 陶型传 | 华东师范大学 | 2006 |
*00018 | 计算机应用基础 | 计算机应用基础自学考试大纲 | 《计算机应用基础》 | 赵守香 | 机械工业 | 2015 |
00147 | 人力资源管理(一) | 人力资源管理(一)自学考试大纲 | 《人力资源管理(一)》 | 赵凤敏 | 高等教育 | 2013 |
*01522 | 酒店餐饮实务与操作 | |||||
*01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | |||||
*01524 | 旅游英语口语 | |||||
02528 | 烹饪营养学 | |||||
*03960 | 现代酒店营销策划 | |||||
08432 | 饮食风俗 | |||||
00984 | 酒水知识 | |||||
08430 | 西餐工艺学 | |||||
*01525 | 导游实务 | |||||
02529 | 烹饪卫生学 | |||||
02524 | 烹饪学概论 | |||||
04643 | 专业实习 |
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