河南自考食品质量与安全本科考试科目有哪些_专业科目一览表

食品质量与安全（专升本）

专业代码：082702

原专业代码：081323

主考学校：河南科技大学

开考形式：面向社会

本专业培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作的复合型应用人才。

序号	课程代码	课程名称	学分	课程类别	是否安排考试	备注
1	00015	英语（二）	14	统考课程	是
2	00051	管理系统中计算机应用	3	统考课程	是
3	00052	管理系统中计算机应用（实践）	1	实践课程	否
4	00988	食品营养学	4	统考课程	是
5	01501	食品政策与法规	5	统考课程	是
6	02516	食品生物化学	4	统考课程	是
7	02517	食品微生物学	4	统考课程	是
8	02518	食品微生物学（实践）	1	实践课程	否
9	02520	食品工艺学	6	统考课程	是	不考英语（二）者须加考
10	03224	生物学基础	4	统考课程	是	不考英语（二）者须加考
11	03283	食品安全与质量控制	4	统考课程	是	不考英语（二）者须加考
12	03290	食品化学（二）	4	统考课程	是
13	03708	中国近现代史纲要	2	统考课程	是
14	03709	马克思主义基本原理概论	4	统考课程	是
15	05764	食品毒理学	3	统考课程	是
16	05765	食品毒理学（实践）	1	实践课程	否
17	06999	毕业论文	0	实践课程	否
18	08005	人体及动物生理学	4	统考课程	是
19	08006	食品理化检验	3	统考课程	是
20	08007	食品理化检验（实践）	1	实践课程	否
21	08008	食品微生物检验	3	统考课程	是
22	08009	食品微生物检验（实践）	1	实践课程	否
23	08010	人畜共患病	4	统考课程	是
24	08011	动植物检疫	5	统考课程	是
25	08012	食品感官评价技术	5	统考课程	是

河南自考食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
河南自考食品质量与安全专业毕业生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。 学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。