湖南自考食品科学与工程本科考试科目有哪些_专业科目一览表

湖南自考食品科学与工程082701(本科)专业考试课程

原专业名称及代码：B081308食品科学与工程

报考条件：凡国家承认学历的专科及专科以上毕业生均可以报考本专业

主考院校：湖南农业大学▲、中南林业科技大学

专业代码	专业名称	专业层次	学科门类	专业类	开考方式	学分	计划版本	限制专业
082701	食品科学与工程(本)	本科	工学	食品科学与工程类	不限	70	专业考试计划2024版	否

课程类别		课程分组信息		课程信息							课程分组说明
大类	小类	分组类别	分组名称	序号	课程代码	课程名称	课程学分	考试标志	课程性质	对应理论课	门数要求	学分要求
必考课	公共基础课	组内全选	公共基础课	01	03708	中国近现代史纲要	2	考试	公共基础课		2	6
				02	03709	马克思主义基本原理概论	4	考试	公共基础课
	专业核心课	组内全选	专业核心课	03	03277	食品分析	3	考试	专业核心课		11	40
					03278	食品分析(实践)	2	考查	实践性环节	食品分析
				04	03279	食品机械与设备	4	考试	专业核心课
				05	03280	食品工艺原理	4	考试	专业核心课
				06	03283	食品安全与质量控制	4	考试	专业核心课
					05134	食品安全与质量控制(实践)	1	考查	实践性环节	食品安全与质量控制
				07	03284	食品原料学	4	考试	专业核心课
				08	03287	食品毒理学	4	考试	专业核心课
				09	03289	食品营销学	4	考试	专业核心课
				10	07803	食品保鲜	5	考试	专业核心课
				21	04993	食品质量与安全综合实验(实践)	5	考查	实践性环节
选考课	推荐选修课	组内限选	选考1组	11	13000	英语（专升本）	7	考试	推荐选考课		3	24
				12	00023	高等数学(工本)	10	考试	推荐选考课
				13	00051	管理系统中计算机应用	3	考试	推荐选考课
					00052	管理系统中计算机应用(实践)	1	考查	实践性环节	管理系统中计算机应用
				14	02551	饮料酿造工艺学	5	考试	推荐选考课
				15	02634	生物化学(二)	6	考试	推荐选考课
				16	03271	乳品加工工艺	4	考试	推荐选考课
				17	03281	食品微生物学(二)	2	考试	推荐选考课
					03282	食品微生物学(二)(实践)	2	考查	实践性环节	食品微生物学(二)
				18	03453	创业学	6	考试	推荐选考课
				19	04193	食品包装学	4	考试	推荐选考课
				20	10362	淀粉加工工艺学	5	考试	推荐选考课
毕业环节	毕业考核课程	组内全选	毕业考核课	22	10363	食品科学与工程毕业论文	0	考核	毕业论文		1	0

湖南自考食品科学与工程082701(本科)专业新旧课程顶替计划

课程代码		原专业计划中课程
序号	课程代码和名称	课程代码和名称
1	03277 食品分析	7690 食品法规
2	03279 食品机械与设备	7962 翻译理论与实践
3	03280 食品工艺原理	7689 食品添加剂
4	03283 食品安全与质量控制	7693 果蔬食品工艺学
5	03287 食品毒理学	7695 酿造食品工艺学
6	03289 食品营销学	7694 动物食品工艺学
7	00015 英语(二)	7103 英语(二)
8	00023 高等数学(工本)	7652 食品工程原理
9	00051 管理系统中计算机应用	7688 食品包装与设计
10	02551 饮料酿造工艺学	7698 饮料加工工艺学
11	02634 生物化学(二)	7691 农产品贮藏运销学
12	03271 乳品加工工艺	7697 乳品加工工艺学
13	03281 食品微生物学(二)	7696 食品企业管理与发展质量控制
14	10362 淀粉加工工艺学	7699 淀粉加工工艺学
15	13000 英语（专升本）	00015 英语(二)

湖南自考食品科学与工程082701(本科)专业主考院校

序号	省内高校代码	国家高校代码	高校名称	面向社会				面向助学班
				允许注册	允许报考	允许毕业	预警	允许注册	允许报考	允许毕业	预警
1	9109	9109	湖南农业大学▲	是	是	是	否	是	是	是	否
2	9114	9114	中南林业科技大学	是	否	否	否	是	是	是	否

以上如有变动，以湖南省教育考试院当期发布的报考简章为准。

湖南自考食品科学与工程082701（本科）专业根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品（畜产品、发酵食品、园产品）加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
湖南自考食品科学与工程082701（本科）专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。 从事岗位： 毕业后主要从事化验员、食品研发工程师、研发工程师等工作，大致如下： 1 化验员 2 食品研发工程师 3 研发工程师 4 销售培训生 5 业务员 6 品控官 7 研发经理 8 质检员