烹饪工艺与营养专业就业方向_就业前景_就业职位

烹饪工艺与营养专业毕业生可以餐饮类企事业单位：中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理等工作。具体如下：

烹饪工艺与营养专业工资高吗

烹饪工艺与营养专业毕业生的平均工资为7201元，其中应届毕业生5722元，0-2年6053元，3-5年7925元，6-7年8426元。

烹饪工艺与营养专业介绍

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有烹饪原料选购、鉴别与规范加工能力;

2.具有厨房设备使用能力与较熟练的烹饪综合实践操作能力;

3.具有中式菜点制作与成品质量控制能力;

4.具有餐饮产品安全管理能力;

5.具有营养配餐、宴会策划和餐饮产品创新能力;

6.具有厨房生产组织、厨房智能管理能力;

7.具有数字化烹饪技能、信息技术等基本应用能力;

8.具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力;

9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

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烹饪工艺与营养专业就业方向

1、各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

2、大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

3、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

烹饪工艺与营养专业就业岗位

向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位。

烹饪工艺与营养专业就业前景

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。

随着社会的发展，高等职业教育承担起为社会需求和经济发展培养高素质技能型专门人才的光荣使命，其教育功能中的职业属性决定了这一类院校必须以服务为宗旨，以就业为导向，研究社会需求和经济发展趋势，贴近生产、建设、服务和管理一线培养人才。众所周知，世界经济虽然已进入微利时代，但据调查显示，各个城市对烹饪工艺专业的毕业生的需求量仍然较大。