河南自考酒店管理专业_考试科目_报名_资料_本科毕业

河南省高等教育自学考试酒店管理 (专升本)专业考试计划

专业名称：酒店管理( 120902)

主考学校：河南大学 开考形式：面向社会

各门课程成绩按百分制计分，60 分及以上为合格。

新旧计划课程替代方案

020302 酒店管理（专升本）与 120902 酒店管理（专升本）

新旧计划课程替代方案

一、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化素养、职业道德水准和社会责任感，适应现代酒店业发展需要，掌握现代酒店管理基础理论、专业知识和专业技能，具有一定的国际视野、创新意识、创业精神和管理能力，能够在酒店住宿业或餐饮机构、旅游教育机构等从事酒店管理、接待服务及教育培训等工作的应用型人才。

二、培养要求

本专业要求掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基本知识，获得现代星级酒店经营与管理的基本训练，具有酒店经营管理的基本能力，具备分析和解决酒店管理问题的实际应用能力。主要包括：

1.具有优良的道德品质，拥有良好团队协作精神，具有国际化、标准化酒店服务与管理的专业素养;

2.掌握管理学及酒店管理的基本理论、基本知识;

3.掌握现代酒店经营与管理主要岗位的基本技能，具有酒店服务意识和管理能力;

4.熟悉国家旅游、酒店管理领域的方针政策和法律法规;

5. 了解酒店管理及其他现代服务业管理的发展趋势;

6.具备较高的外语水平，拥有较好的国际沟通交流能力;

7.具备对新知识、新技能的学习能力和一定的创新创业能力。

三、学历层次及规格

学历层次为本科。

凡取得本专业考试计划所规定的 15 门课程(不含毕业论文)合格成绩且累计达到 74 学分，毕业论文合格，思想品德鉴定合格者，予以颁发高等教育自学考试酒店管理专业本科毕业证书。

学位授予：根据《中华人民共和国学位条例》《河南省普通高等学校学士学位授予工作暂行办法》以及主考学校学位授予有关规定，凡符合学位授予条件的考生，可按规定向主考学校提出申请，经评审通过后授予学士学位。

四、实践性环节及要求

1.实践性环节和毕业论文的考核由主考学校负责。

2.实践性环节的考核大纲、考核实施细则及免考政策由主考学校公布。凡包含笔试考试与实践性环节考核两部分的课程，考

生应在课程所涉及的笔试考试合格后，再报名参加该课程的实践性环节考核，两部分均取得合格成绩后，该课程方可计入课程总门数和总学分。

3.考生应在所学专业全部课程考试合格后，再报名参加毕业论文环节，毕业论文需独立撰写，具体实施细则由主考学校公布。

五、课程说明

1.***新时代中国特色社会主义思想概论(课程说明略)

2.中国近现代史纲要(课程说明略)

3.马克思主义基本原理(课程说明略)

4.英语(专升本)(课程说明略)

5.线性代数(经管类)(课程说明略)

6.经济学原理( 中级)(课程说明略)

7.管理学原理( 中级)(课程说明略)

8.旅游消费者行为

本课程是该专业的基础课，主要学习旅游消费行为的作用、地位和意义，旅游消费行为的基本原理和原则，旅游消费行为、旅游服务心理的一般规律，各类旅游活动中的心理行为策略等。通过本课程的学习，使考生掌握旅游消费的基本原理和方法，预测和引导旅游消费者行为，提高旅游从业人员的服务能力。

9.旅游接待业(含实践)

本课程是该专业的基础课，主要学习旅游接待业的相关概念、基本特征和分类，旅游接待业管理的理念和方法，传统的旅游接待业务管理(包括酒店、景区和旅行社)，新型旅游接待业务管理(包括汽车营地、邮轮、 民宿)，跨界旅游接待业务管理(包括在线旅游、会展旅游、特色小镇)，旅游接待业顾客关系管理、服务质量管理、信息系统管理、品牌战略管理，旅游接待业服务管理创新等内容。通过本课程的学习，使考生掌握旅游接待业发展的基本规律、管理原理和方法，提升旅游接待和创业能力。

10.酒店餐饮管理实务与操作(含实践)

本课程是该专业的专业课，主要学习酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能。通过本课程的学习，提升考生的酒店餐饮管理服务能力。

11.酒店管理概论(含实践)

本课程是该专业的专业课，主要学习酒店管理理论、实践发展及其前沿趋势。通过本课程的学习，使考生掌握旅游酒店管理的基本知识，提升从事旅游酒店管理的能力。

12.现代酒店礼貌礼仪(含实践)

本课程是该专业的专业课，主要学习现代礼貌礼仪的基本概念与行为规范、酒店服务个人礼仪、酒店服务岗位礼仪、酒店服务冲突协调等知识。通过本课程的学习，培养考生在酒店服务中的职业服务意识和职业道德，提升接待服务能力。

13.酒店前厅与客房运行实务(含实践)

本课程是该专业的专业课，主要学习宾客入住酒店过程中涉及的前厅、客房相关工作岗位的主要工作任务和流程，熟悉两大部门的运行流程和管理重点。通过本课程的学习，提升考生酒店前厅与客房的管理服务能力。

14.旅游文化学

本课程是该专业的专业课，主要学习旅游文化的相关知识。通过本课程的学习，使考生掌握旅游文化相关知识，了解旅游文化知识对专业服务工作的重要性，培养良好的旅游从业意识，提升逻辑分析、 自主学习和运用能力。

15.酒店人力资源管理

本课程是该专业的专业课，主要学习酒店企业人力资源管理的基本原理和构架，了解酒店人力资源管理的主要类型。通过本课程的学习，使考生掌握分析和处理旅游管理具体问题的方法，提升考生在酒店企业中的管理能力。

16.酒店电子商务概论

本课程是该专业的专业课，学习酒店电子商务的概念、体系构成和发展趋势，酒店电子商务环境下的旅游市场及其运行、消费和营销，酒店电子商务的商业模式，移动酒店电子商务，酒店电子商务安全与支付系统等。通过本课程的学习，使考生掌握处理酒店电子商务业务的理论和方法，提升酒店管理能力。