四川自考食品质量与安全专科专业_考试科目_报名_资料_大专毕业

四川自考490102食品质量与安全专业培养和造就适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的政治素质和道德修养，掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能，并熟知国内外食品质量安全体系和标准，能够从事食品检测分析、质量管理、安全评价与品质控制等实际工作的高级专业人才。

四川自考食品质量与安全(2025年10月启用)专科专业考试科目

食品质量与安全（专科）专业课程设置与学分

专业层次：专科专业代码：490102

序号	课码	课程名称	学分	备注
1	02517	食品微生物学	4
1	02518	食品微生物学（实践）	1
2	02527	烹饪化学基础	5
3	02529	烹饪卫生学	4
4	04729	大学语文	4
5	13124	英语（专）	7
6	15040	***新时代中国特色社会主义思想概论	3
7	15041	***思想和中国特色社会主义理论体系概论	3
8	15042	思想道德与法治	3
9	01501	食品政策与法规	5
10	01616	食品科学导论	7
11	02064	无机及分析化学	4
11	02065	无机及分析化学（实践）	1
12	02525	烹饪原料学	3
13	02528	烹饪营养学	4
14	03791	食品卫生与检验	6
14	03792	食品卫生与检验（实践）	2
15	04979	食品质量管理学	5
16	14906	职业生涯与人生规划（实践）	5
17	03451	科技创新与社会发展	4	不考英语（专）的加考课程
18	07158	调查报告写作	6	不考英语（专）的加考课程
合计		76 学分

食品质量与安全（专科）专业考试计划对应衔接表

旧考试计划课程				新考试计划课程				备注
食品质量与安全（专科），W490102				食品质量与安全（专科），W490102				备注
序号	课码	课程名称	学分	序号	课码	课程名称	学分
1	15040	***新时代中国特色社会主义思想概论	3	1	15040	***新时代中国特色社会主义思想概论	3	对应顶替
2	12656	***思想和中国特色社会主义理论体系概论	4	2	15041	***思想和中国特色社会主义理论体系概论	3
3	03706	思想道德修养与法律基础	2	3	15042	思想道德与法治	3
4	02517	食品微生物学	4	4	02517	食品微生物学	4
4	02518	食品微生物学（实践）	1	4	02518	食品微生物学（实践）	1
5	02527	烹饪化学基础	5	5	02527	烹饪化学基础	5
6	02529	烹饪卫生学	4	6	02529	烹饪卫生学	4
7	04729	大学语文	4	7	04729	大学语文	4
8	01501	食品政策与法规	5	8	01501	食品政策与法规	5
9	01616	食品科学导论	7	9	01616	食品科学导论	7
10	02064	无机及分析化学	4	10	02064	无机及分析化学	4
10	02065	无机及分析化学（实践）	1	10	02065	无机及分析化学（实践）	1
11	02525	烹饪原料学	3	11	02525	烹饪原料学	3
12	02528	烹饪营养学	4	12	02528	烹饪营养学	4
13	03791	食品卫生与检验	6	13	03791	食品卫生与检验	6
13	03792	食品卫生与检验（实践）	2	13	03792	食品卫生与检验（实践）	2
14	04979	食品质量管理学	5	14	04979	食品质量管理学	5
15	03280	食品工艺原理	4	15	13124	英语（专）	7	选择顶替
16	04167	食品分析与感官评定	5	16	14906	职业生涯与人生规划（实践）	5
16	04986	食品分析与感官评定（实践）	1
说明	1.只能用已取得合格成绩的旧计划课程顶替新计划课程，不能逆向顶替。 2.1 个序号为 1 门完整课程，1 门课程只能选择一种顶替办法，不能重复使用。 3.对应顶替区课程，同一行 1 门课程顶替 1 门课程，不能顶替其他课程。 4.选择顶替区课程，旧计划任选 1 门课程顶替新计划任意 1 门课程。 5.旧计划英语（一）替代课程顶替新计划英语（专）替代课程。新计划中未设置英语（专）课程的专业，将依据相应的衔接表进行新课程的顶替。

四川自考食品质量与安全(2025年10月启用)专科专业报名

地区	报名时间	报名入口	报名条件	报名材料	报名费用	报名照片	自考办
四川	1月报名时间 4月四川自考报名时间 10月四川自考报名时间	4月四川自考报名入口	4月四川自考报名条件	4月四川自考报名材料	4月四川自考报名费用	4月四川自考报名照片要求	自考办

四川自考食品质量与安全(2025年10月启用)专科专业资料

序号	课程代码	课程名	历年真题	复习资料	模拟试题	考试书籍	在线题库	视频网课	考前押题
1	02517	食品微生物学	立即前往	立即前往	-	书籍购买	前往刷题	-	-
2	02518	食品微生物学(实践)	-	-	-	-	前往刷题	-	-
3	02527	烹饪化学基础	-	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
4	02529	烹饪卫生学	立即前往	-	立即前往	书籍购买	前往刷题	-	-
5	04729	大学语文	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	-
6	13124	英语(专)	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	-
7	15040	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	押题密训班
8	15041/12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	押题密训班
9	15042/03706	思想道德与法治(原思想道德修养与法律基础)	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	押题密训班
10	01501	食品政策与法规	-	-	-	-	前往刷题	-	-
11	01616	食品科学导论	-	-	-	-	前往刷题	-	-
12	02064	无机及分析化学	立即前往	立即前往	立即前往	-	前往刷题	-	-
13	02525	烹饪原料学	立即前往	-	-	书籍购买	前往刷题	免费试听	-
14	02528	烹饪营养学	立即前往	立即前往	立即前往	书籍购买	前往刷题	免费试听	-
15	03791	食品卫生与检验	-	-	-	-	前往刷题	-	-
16	04979	食品质量管理学	立即前往	-	-	-	前往刷题	-	-
17	14906	职业生涯与人生规划(实践)	-	-	-	-	前往刷题	-	-
18	03451	科技创新与社会发展	-	-	-	书籍购买	前往刷题	免费试听	-
19	07158	调查报告写作	-	-	-	书籍购买	前往刷题	-	-
20	02065	无机及分析化学(实践)	-	-	-	-	前往刷题	-	-
21	03792	食品卫生与检验(实践)	-	-	-	-	前往刷题	-	-
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四川自考食品质量与安全(2025年10月启用)专科专业考试

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四川	1月自考考试时间 4月四川自考考试时间 10月：10月26-27日	- 4月四川自考考试安排 10月四川自考考试安排	1月准考证打印时间四川自考准考证打印时间 10月四川自考准考证打印时间	1月四川自考省考查分汇总 4月四川查分时间5.6 10月四川自考查分入口

四川自考食品质量与安全(2025年10月启用)专科专业毕业

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食品质量与安全(2025年10月启用)专业就业方向

四川自考490102食品质量与安全专业毕业生就业方向：
食品质量监督管理和检验、食品卫生监督管理和检验、工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位（部门）；绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构；食品（含保健食品）生产、加工、流通企业的品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等部门；餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。

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